Gâteau Léger et Moelleux au Jus de Pomme

 

 Pour 8/10 personnes : 250 g de farine 220 g de sucre 200 g (ou 20 cl) de jus de pomme (ici un jus de pomme d’exception « Alain Milliat ») 150 g (ou 15 cl) d’huile 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 grosse pomme (type Gala ou Golden) Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Séparer les jaunes d’œufs des blancs. . … Continuer de lire Gâteau Léger et Moelleux au Jus de Pomme

Cake aux Courgettes et aux Herbes du Jardin

 

 Pour 6/8 personnes : 1 grosse courgette 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de ciboulette 1 crottin de chèvre (un peu vieux) 200 g de farine 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 1 oignon doux (type Lézignan) 1 sachet de levure chimique Laver et éplucher les courgettes puis les couper en cubes. . Dans une poêle, faire revenir les … Continuer de lire Cake aux Courgettes et aux Herbes du Jardin

Millefeuille de Rocamadour à la Confiture de Cerises

 

 Pour 1 millefeuille : 3 tranches de pain de mie 2 fromages de chèvre Rocamadour (pas trop vieux) 2 cuillères à café de confiture de cerises (ici une confiture cerises griottes d’exception Favols) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°. . A l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, … Continuer de lire Millefeuille de Rocamadour à la Confiture de Cerises

Cake à la Banane et aux Raisins Secs

 

 Pour 1 cake de 8 à 10 personnes : 2/3 bananes bien mûres 220 g de farine tamisée 150 g de raisins secs+ 1 petite poignée 110 g de beurre mou 110 g de sucre roux 4 œufs 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans le bol du robot ou dans … Continuer de lire Cake à la Banane et aux Raisins Secs

Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpe

 

 Pour 2 personnes : 4 courgettes 300 g de sauce mirepoix de poulpe (ici une sauce mirepoix de poulpe artisanale Azaïs Polito) sel, poivre Mettre à bouillir de l’eau dans une grosse casserole avec une poignée de gros sel. . Dans une autre casserole, faire chauffer à feu doux le mirepoix de poulpe en ajoutant un verre d’eau puis laisser réduire. . Laver les courgettes … Continuer de lire Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpe

Cocktail Mojito Cubain

 

 Pour un cocktail Mojito : 3 cuillères à soupe de rhum blanc 2 grosses cuillères à café de sucre de canne (ou roux) 2 branches de menthe fraîche 1 citron vert des glaçons de l’eau gazeuse (type Perrier, San Pellegrino…) Dans un verre à mojito ou dans un shaker, ajouter le sucre de canne ainsi que le jus d’un demi citron vert. . Couper en … Continuer de lire Cocktail Mojito Cubain

Tarte à l’Anchoïade façon Tian de Légumes

 

 Pour 1 tarte de 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette ici !) 85 g d’anchoyade ou anchoïade (ici une anchoyade artisanale Azaïs Polito) 2 tomates 1 aubergine 1 grosse courgette 6 gousses d’ail des herbes de Provence sel, poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Laver et tailler en tranches épaisses les tomates, l’aubergine et la courgette. . Disposer la … Continuer de lire Tarte à l’Anchoïade façon Tian de Légumes

Gâteau Moelleux aux Pommes Ultra Facile

 

 Pour 6/8 personnes : 3 ou 4 pommes (type Golden) 125 g de farine 120 g de sucre 100 g (ou 10 cl) d’huile de tournesol ou colza ou arachide 3 œufs 1 paquet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure chimique Préchauffer le four à 170° en chaleur tournante. . Éplucher puis couper en petits cubes les pommes. Réserver. . Dans un saladier, ajouter … Continuer de lire Gâteau Moelleux aux Pommes Ultra Facile