Cake au Jambon et aux Olives

 

 Pour un cake (6/8 personnes) : 6 tranches de jambon 150 g de farine 150 g d’olives dénoyautées (noires ou vertes) 100 g de gruyère râpé 10 cl de lait demi-écrémé 4 œufs 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe d’huile sel, poivre Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la farine avec la … Continuer de lire Cake au Jambon et aux Olives

Le Hérisson de l’Apéritif

 

 Pour 1 hérisson : 1 boule de pain (petite ou grosse suivant vos besoins) 1/2 citron des tomates cerises de toutes les couleurs des carottes coupées en rondelles des radis des avocats coupés en morceaux des olives vertes et noires de la saucisse sèche des dés de gruyère des cure-dents Disposer la boule de pain puis ajouter le demi citron à l’une des deux extrémités … Continuer de lire Le Hérisson de l’Apéritif

Galettes de Courgettes Râpées

 

 Pour 4 personnes : 1 grosse courgette (ou 3 petites) 4 œufs 6 cuillères à soupe de farine 2 gousses d’ail 1 gros bouquet de ciboulette 70 g de gruyère râpé sel et poivre Laver puis râper les courgettes. Les mettre dans une passoire en les salant généreusement. Les laisser dégorger pendant une heure minimum. . Une fois que les courgettes ont bien rendu leur … Continuer de lire Galettes de Courgettes Râpées

Tartine de Tomate au Thon et à la Tapenade

 

 Pour 2 personnes : 1 grosse tomate type ananas 1 boîte de thon au naturel 2 cuillères à soupe de tapenade noire 1 oignon doux (type Lézignan) une dizaine d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Dans un bol, ajouter le thon émietté avec la tapenade puis écraser le tout à la fourchette. Assaisonner généreusement … Continuer de lire Tartine de Tomate au Thon et à la Tapenade

Salade Composée de Lentilles Corail

 

 Pour 6/8 personnes : 1 paquet de lentilles corail (500 g) 1 botte de radis 1 boite de maïs doux 3 tomates 2 boîtes de thon au naturel 1 oignon doux (type Lézignan) 1 petit bouquet de persil sel, poivre 1 vinaigrette maison (la recette en cliquant ici !) Faire cuire les lentilles corail pendant une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter … Continuer de lire Salade Composée de Lentilles Corail

Mini Terrines de Courgettes et Jambon au Micro-Ondes

 

 Pour 4/6 personnes : 2 grosses courgettes 4 tranches de jambon blanc 3 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 60 g de gruyère râpé (ou crottin de chèvre ou parmesan) 1 cuillère à soupe de Maïzena herbes de Provence sel, poivre Laver puis couper les courgettes en petits dés. . Les mettre dans un plat qui se ferme et qui passe au micro-ondes puis … Continuer de lire Mini Terrines de Courgettes et Jambon au Micro-Ondes

Pâtes Penne, Courgettes et Poulet au Curry

 

 Pour 4/6 personnes : 500 g de pâtes penne (ici des pâtes Tarnaises « Ba Pla » : Pennhelous) 2 ou 3 grosses courgettes 4 beaux filets de poulet 2 cuillères à soupe de curry (en poudre) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes pendant 7 à 10 minutes suivant vos préférences. Égoutter puis réserver. . Laver, … Continuer de lire Pâtes Penne, Courgettes et Poulet au Curry

Cake aux Courgettes et aux Herbes du Jardin

 

 Pour 6/8 personnes : 1 grosse courgette 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de ciboulette 1 crottin de chèvre (un peu vieux) 200 g de farine 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 1 oignon doux (type Lézignan) 1 sachet de levure chimique Laver et éplucher les courgettes puis les couper en cubes. . Dans une poêle, faire revenir les … Continuer de lire Cake aux Courgettes et aux Herbes du Jardin

Millefeuille de Rocamadour à la Confiture de Cerises

 

 Pour 1 millefeuille : 3 tranches de pain de mie 2 fromages de chèvre Rocamadour (pas trop vieux) 2 cuillères à café de confiture de cerises (ici une confiture cerises griottes d’exception Favols) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°. . A l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, … Continuer de lire Millefeuille de Rocamadour à la Confiture de Cerises

Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpe

 

 Pour 2 personnes : 4 courgettes 300 g de sauce mirepoix de poulpe (ici une sauce mirepoix de poulpe artisanale Azaïs Polito) sel, poivre Mettre à bouillir de l’eau dans une grosse casserole avec une poignée de gros sel. . Dans une autre casserole, faire chauffer à feu doux le mirepoix de poulpe en ajoutant un verre d’eau puis laisser réduire. . Laver les courgettes … Continuer de lire Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpe