Œuf Cocotte Avocat

 

 Pour 4 personnes : 2 gros avocats 4 œufs 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette du sel fin au piment d’Espelette (ici un sel au piment d’Espelette d’exception de la « Maison Petricorena ») du poivre Préchauffer le four à 220° en chaleur tournante. . Partager en deux les avocats et en retirer le noyau. . Peler les gousses d’ail puis les frotter à la chair … Continuer de lire Œuf Cocotte Avocat

Muffins Express à l’Avocat et au Chocolat

 

 Pour une douzaine de muffins : 1 avocat bien mûr le jus d’un demi citron jaune 125 g de pépites de chocolat noir (ou une tablette coupée en morceaux) 80 g de sucre 80 g farine 3 œufs 1 sachet de levure Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Mixer l’avocat avec le jus de citron. . Séparer les jaunes d’œuf des blancs … Continuer de lire Muffins Express à l’Avocat et au Chocolat

Brownie au Chocolat et à l’Avocat

 

 Pour 6/8 personnes : 200 g de chocolat noir 80 g de sucre en poudre 80 g de farine 2 avocats bien mûrs 2 œufs 15 g de beurre 40 g de yaourt nature 40 g de cacao en poudre 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans un bol, casser le chocolat en morceaux puis ajouter le … Continuer de lire Brownie au Chocolat et à l’Avocat

Le Hérisson de l’Apéritif

 

 Pour 1 hérisson : 1 boule de pain (petite ou grosse suivant vos besoins) 1/2 citron des tomates cerises de toutes les couleurs des carottes coupées en rondelles des radis des avocats coupés en morceaux des olives vertes et noires de la saucisse sèche des dés de gruyère des cure-dents Disposer la boule de pain puis ajouter le demi citron à l’une des deux extrémités … Continuer de lire Le Hérisson de l’Apéritif

Bruschetta : Avocats, Champignons, Jambon de Pays et Gruyère

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses tranches de pain (type miche ou pain de campagne) 4 tranches de jambon de pays (type Bayonne) 1 avocat bien mûr 2 cuillères à soupe de fromage frais (type St-Morêt) 4 gros champignons de Paris le jus d’un demi citron du gruyère râpé du beurre demi-sel de l’huile d’olive sel, poivre Préchauffer le four à 200° en fonction grill. … Continuer de lire Bruschetta : Avocats, Champignons, Jambon de Pays et Gruyère

Mousse d’Avocat aux Framboises

 

 Pour 4/6 personnes : 2 avocats bien mûrs 250 g de framboises fraîches ou congelées 50 g de sucre roux 1 citron vert 15 cl (ou 150 g) de jus d’orange Peler et dénoyauter les avocats puis les couper en morceaux. . Presser le citron vert pour en obtenir le jus. . Dans un hachoir ou dans un blender, ajouter les morceaux d’avocats avec le … Continuer de lire Mousse d’Avocat aux Framboises