Bruschetta : Avocats, Champignons, Jambon de Pays et Gruyère

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses tranches de pain (type miche ou pain de campagne) 4 tranches de jambon de pays (type Bayonne) 1 avocat bien mûr 2 cuillères à soupe de fromage frais (type St-Morêt) 4 gros champignons de Paris le jus d’un demi citron du gruyère râpé du beurre demi-sel de l’huile d’olive sel, poivre Préchauffer le four à 200° en fonction grill. … Continuer de lire Bruschetta : Avocats, Champignons, Jambon de Pays et Gruyère

Bruschetta : Tomates, Oignons, Jambon de Pays et Gruyère

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses tranches de pain (type miche ou pain de campagne) 4 tranches de jambon de pays (type Bayonne) 2 tomates 1 oignon du gruyère râpé du beurre demi-sel de l’huile d’olive poivre Préchauffer le four à 200° en fonction grill. . Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson puis les faire griller au four pendant 5 minutes … Continuer de lire Bruschetta : Tomates, Oignons, Jambon de Pays et Gruyère

Muffins Salés : Jambon et Fromage

 

 Pour une quinzaine de muffins : 1 yaourt nature 150 g de farine 150 g de jambon en dés ou en allumettes 3 œufs entiers 110 g de gruyère râpé 4 cuillères à soupe d’huile 1 sachet de levure chimique sel, poivre Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans un saladier, battre les œufs en omelettes puis les assaisonner généreusement en sel … Continuer de lire Muffins Salés : Jambon et Fromage

Velouté de Potiron au Jambon des Monts de Lacaune

 

 Pour 8/10 personnes : 2 kg de courge ou potiron (type musquée ou bien courge butternut) 2 pommes de terre 4 litres d’eau 2 beaux oignons doux (type Mulhouse) 300 g de talon de jambon des Monts de Lacaune (ou morceaux de jambon cru, cerrano…) 2 cuillères à soupe de graisse de canard (ou de porc) 1 cube de bouillon de volaille 50 cl de … Continuer de lire Velouté de Potiron au Jambon des Monts de Lacaune

Roulés de Jambon aux Haricots Verts

 

 Pour 4 personnes : 1 conserve de haricots verts cuits (environ 500 g) 4 tranches de jambon (cru ou cuit) de la sauce tomate du gruyère râpé Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Égoutter les haricots verts. . Partager les tranches de jambon en deux par le milieu. . Dans une demi tranche, déposer un bouquet d’haricots, mettre une cuillère à café … Continuer de lire Roulés de Jambon aux Haricots Verts