Nouilles Chinoises Sautées aux Légumes

Pour 4 personnes :

  • 250 g de nouilles Chinoises aux oeufs
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 grosse courgette
  • 1 blanc de poireau
  • 1 grosse carotte
  • 1 gros oignon
  • 4 champignons de Paris
  • 1/2 brocolis
  • des poids gourmands
  • de l’huile d’olive (ou graisse de canard)
  • sel, poivre
  1. Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter le cube de bouillon de volaille puis faire cuire les nouilles pendant 5/6 minutes. Égoutter et réserver.
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  2. Éplucher et laver les différents légumes : courgette, carotte, oignon…
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  3. Tailler à la mandoline (voir à la fin de la recette, je vous indique celle que j’utilise) les différents ingrédients : courgette, carotte, oignon, poireau, champignons, brocolis et pois gourmands.
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  4. Dans un wok ou une poêle, verser l’huile d’olive puis faire revenir à feu doux l’ensemble des éléments précédents pendant une vingtaine de minutes.
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  5. Ajouter ensuite les nouilles puis mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.
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  6. Laisser le tout cuire à feu doux pendant 15 minutes en prenant soin de bien remuer.
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  7. Assaisonner à votre convenance : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ces nouilles sautées se dégusteront en plat unique ou en accompagnement d’une viande. On peut également rajouter des filets de poulet taillés finement ou encore des crevettes ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Roulés de Jambon aux Haricots Verts

Pour 4 personnes :

  • 1 conserve de haricots verts cuits (environ 500 g)
  • 4 tranches de jambon (cru ou cuit)
  • de la sauce tomate
  • du gruyère râpé
  1. Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante.
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  2. Égoutter les haricots verts.
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  3. Partager les tranches de jambon en deux par le milieu.
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  4. Dans une demi tranche, déposer un bouquet de haricots, mettre une cuillère à café de sauce tomate.
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  5. Rouler le tout et disposer dans un plat à gratin.
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  6. Renouveler l’opération pour les 7 autres demi tranches.
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  7. Une fois le plat rempli, verser de la sauce tomate sur l’ensemble des roulés puis disperser généreusement le gruyère râpé.
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  8. Enfourner pour une vingtaine de minutes de cuisson jusqu’à ce que cela soit légèrement gratiné, c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ces roulés se dégusteront parfaitement en entrée légère ou encore en plat principal avec une bonne salade. 😉
    Il est possible de varier les fromages râpés avec par exemple du cantal, du parmesan… libre court à votre inventivité ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Soupe aux Haricots Verts

Pour 2/3 litres de soupe :

  • 4/5 grosses pommes de terre
  • 1 conserve de haricots verts (ou 500 g de haricots verts déjà blanchis)
  • 4 litres d’eau
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 1 cuillère à café de graisse de porc (ou de canard)
  1. Éplucher et laver les pommes de terre puis les couper en morceaux de 1 cm sur 1 cm environ.
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  2. Dans un autocuiseur (ou cocotte minute), verser les pommes de terre puis ajouter l’eau ainsi que le sel et la graisse de porc.
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  3. Mettre à chauffer le tout et lorsque la vapeur commence à se dégager de l’autocuiseur, laisser cuire pendant 50 minutes.
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  4. Découvrir puis ajouter les haricots et laisser mijoter durant 30 minutes en remuant de temps en temps : c’est prêt ! 🙂
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     💡 Cette soupe se dégustera sur le champ ou se conservera facilement une semaine au frais dans une boite hermétique. 😉
    .Vous pouvez varier les plaisir en remplaçant les haricots verts par des navets (blanchis), du chou vert (émincé et blanchi), des carottes (blanchies) … 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀