Pour 1 hérisson :

• 1 boule de pain (petite ou grosse suivant vos besoins)
• 1/2 citron
• des tomates cerises de toutes les couleurs
• des carottes coupées en rondelles
• des radis
• des avocats coupés en morceaux
• des olives vertes et noires
• de la saucisse sèche
• des dés de gruyère
• des cure-dents

1. Disposer la boule de pain puis ajouter le demi citron à l’une des deux extrémités afin de former la tête. A l’aide d’un marqueur, dessiner les yeux et la bouche.
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2. Piquer les tomates avec les cure-dents puis les disposer en une rangée sur la boule de pain.
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3. Faire de même avec tous les autres ingrédients jusqu’à recouvrir l’ensemble de la boule de pain : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Nombreux sont les choix de garnitures, suivant les saisons et surtout les goûts de chacun ! 😛
   Une idée de sauce rapide pour y tremper les différents légumes : de la crème fraîche épaisse mélangée à du jus de citron, de la ciboulette ciselée et enfin sel et poivre. A servir bien fraîche au moment de la dégustation ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !

Merci au blog Passion et Gourmandise pour cette idée de recette ! 🙂

Pour 6/8 personnes :

• 1 paquet de lentilles corail (500 g)
• 1 botte de radis
• 1 boite de maïs doux
• 3 tomates
• 2 boîtes de thon au naturel
• 1 oignon doux (type Lézignan)
• 1 petit bouquet de persil
• sel, poivre
• 1 vinaigrette maison (la recette en cliquant ici !)

1. Faire cuire les lentilles corail pendant une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter puis les laisser refroidir.
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2. Laver et émincer finement les radis ainsi que les oignons. Réserver.
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3. De même pour les tomates mais à couper en petits dés. Réserver.
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4. Égoutter et émietter le thon. Réserver.
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5. Dans un saladier verser les lentilles corail froides puis ajouter l’ensemble des ingrédients : oignons et radis émincés, maïs, dés de tomates, thon émietté en finissant par le persil à émincer finement.
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6. Terminer en assaisonnant généreusement en sel et en poivre mais également avec la sauce vinaigrette maison ! C’est prêt ! 🙂
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   💡 Cette délicieuse salade se dégustera en entrée ou lors d’un pique-nique en famille ou entre amis. Il est possible de varier à l’infini la composition de celle-ci : libre à vous d’imaginer la suite ! 😛

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !