Bruschetta : Brandade de Morue, Tomates et Olives

Pour 4 personnes :

  1. Préchauffer le four en mode grill entre 200 et 220°.
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  2. Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson puis enfourner pendant 5/10 minutes jusqu’à ce qu’elle colorent légèrement. Retirer du four.
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  3. Mettre le four à 210° en chaleur tournante.
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  4. A l’aide de la gousse d’ail, frotter un côté des tranches de pain grillées.
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  5. Sur chaque tranche, étaler une cuillère à soupe de brandade de morue.
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  6. Couper les tomates cerises en deux puis disposer ensuite sur les tranches.
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  7. Tailler les olives en petits morceaux puis les disposer entre les tomates.
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  8. Enfourner le tout pour 15/20 minutes de cuisson, sortir du four puis saupoudrer de ciboulette finement ciselée, un peu de poivre : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Le mariage morue/tomate/olive est à tomber ! Servir ces bruschettas tièdes accompagnées d’une salade verte de saison ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Cake au Jambon et aux Olives

Pour un cake (6/8 personnes) :

  • 6 tranches de jambon
  • 150 g de farine
  • 150 g d’olives dénoyautées (noires ou vertes)
  • 100 g de gruyère râpé
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel, poivre
  1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  2. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la farine avec la levure, le lait et l’huile. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
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  3. Incorporer ensuite les olives avec le jambon coupé en morceaux en terminant par la gruyère râpé. Assaisonner en sel et en poivre puis bien mélanger.
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  4. Verser la préparation dans un moule à cake généreusement beurré.
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  5. Enfourner pour 50 à 55 minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ce cake se dégustera chaud ou froid, à l’apéritif ou en encore accompagné d’une salade verte ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Toast Araignée : Chèvre Frais, Olive, Tomate

Pour une quinzaine de toasts :

  • Une quinzaine de tranches de pain grillées
  • 150 g de chèvre frais
  • Une quinzaine d’olives noires dénoyautées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • sel, poivre
  1. Dans un saladier, mélanger le chèvre frais et l’huile d’olive à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance très crémeuse.
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  2. Ajouter la gousse d’ail écrasée, le persil finement ciselé, le poivre et le sel. Mélanger.
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  3. Couper la tomate en tout petits dés puis les incorporer à la préparation.
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  4. Tartiner généreusement une tranche de pain grillée.
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  5. Couper une olive en deux. La première moitié va servir de corps et la seconde permettra de confectionner les pattes. On peut confectionner les yeux avec deux pointes de fromage.
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  6. Disposer la première moitié puis trancher la seconde moitié en lamelles et les répartir tout le tour : la bouchée est prête ! 🙂
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    💡 Cette bouchée se dégustera en apéro ou bien tout simplement entrée fraîche ! Terriblement effrayante n’est-ce pas ?! 😉
    Pour disposer parfaitement les pattes, n’hésitez pas à utiliser une pince type pince à épiler ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀