Sardines en Papillote

 

 Pour 6 personnes : 24 sardines fraîches 12 feuilles de papier aluminium 2 gros oignons émincés 1 citron non traité du beurre salé de l’huile d’olive des branches de thym du poivre Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante. . Sur une feuille de papier d’aluminium, déposer 2 sardines. . Déposer sur celles-ci de l’oignon émincé puis arroser avec un filet d’huile d’olive. . … Continuer de lire Sardines en Papillote

Rillettes de Sardines Faciles et Rapides

 

 Pour 6/8 personnes : 3 boîtes de sardines à l’huile 1 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (en grains) 225 g de fromage frais (type Saint-Môret) 1 gros bouquet de ciboulette le jus d’un demi citron poivre Égoutter les sardines à l’huile. . Dans une assiette, émietter les sardines à l’aide d’une fourchette. . Ajouter le fromage frais … Continuer de lire Rillettes de Sardines Faciles et Rapides

Croquettes de Morue

 

 Pour une dizaine de croquettes : 500 g de pommes de terre 350 g de brandade de morue (ici une brandade de morue artisanale Azaïs Polito) 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé 1 bouquet de persil du sel et du poivre au moulin Peler, laver et cuire à la vapeur les pommes de terre pendant 20 minutes. . Une fois cuites, les passer au moulin … Continuer de lire Croquettes de Morue