Délicimô ! - Recette Pomme de Terre Norvégienne au Saumon - www.delicimo.fr

Pomme de Terre à la Norvégienne

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses pomme de terre (type Monalisa ou Bintje) 4 belles tranches de saumon fumé (ou truite fumé) 8 cuillères à soupe de crème fraîche légère épaisse 1 bouquet de ciboulette jus de citron poivre Laver les pommes de terre puis les cuire à la vapeur avec la peau (entre 30 et 40 minutes suivant la grosseur). . Disposer les tranches … Continuer de lire Pomme de Terre à la Norvégienne

Délicimô ! - Recette Velouté de Panais Facile et Rapide - www.delicimo.fr

Velouté de Panais

 

 Pour 8/10 personnes : 3 gros panais 1 grosse carotte 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 cuillère à café de graisse de canard (facultatif) 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse sel, poivre Éplucher et laver tous les légumes puis les couper en morceaux. . Mettre le tout dans une cocotte minute puis mouiller avec 3 ou 4 litres d’eau. . Ajouter … Continuer de lire Velouté de Panais

Délicimô ! - Recette Gratin de Pommes de Terre au Canard - www.delicimo.fr

Gratin de Pommes de Terre au Canard

 

 Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (type Monalisa) 1 boîte de confit de canard (contenance 4/5 cuisses et/ou manchons) 40 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Sortir les cuisses ou manchons confits de leur boite : si besoin les tremper quelques minutes dans l’eau très chaude pour en retirer totalement la … Continuer de lire Gratin de Pommes de Terre au Canard

Délicimô ! - Velouté Soupe Pomme de Terre - www.delicimo.fr

Velouté de Pommes de Terre

 

 Pour 8/10 personnes : 2 kg de pommes de terre 4 litres d’eau 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1/2 litre de lait demi-écrémé 1 cuillère à soupe de Maïzena ou farine 1 cuillère à café de graisse de canard ou porc (facultatif) 1 cuillère à soupe de gros sel Éplucher et laver les pommes de terre puis l’oignon. . Dans une cocotte … Continuer de lire Velouté de Pommes de Terre

Délicimô ! - Recette du Velouté Poireaux Pommes de Terre - www.delicimo.fr

Velouté Poireaux Pommes de Terre

 

 Pour 2/3 litres de velouté : 5 beaux poireaux 2 grosses pommes de terre 4 litres d’eau 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de gros sel 1 cuillère à café de graisse de porc (ou de canard) Éplucher et bien laver les poireaux ainsi que les pommes de terre puis les couper en morceaux. . Verser les légumes dans un … Continuer de lire Velouté Poireaux Pommes de Terre

Délicimô ! - Recette du Velouté de Potiron Citrouille Courge de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Velouté de Potiron

 

 Pour 6/8 personnes : 800 g de potiron (ici courge de musquée, idéale pour les veloutés) 1 pomme de terre 1 carotte 5 litres d’eau 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de gros sel 1 cuillère à café de graisse de porc ou de canard (facultatif) Éplucher et laver les légumes puis les découper en morceaux. . Les verser … Continuer de lire Velouté de Potiron

Délicimô ! - Recette de la Soupe aux Haricots Verts de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Soupe aux Haricots Verts

 

 Pour 2/3 litres de soupe : 4/5 grosses pommes de terre 1 conserve de haricots verts (ou 500 g de haricots verts déjà blanchis) 4 litres d’eau 1 cuillère à soupe de gros sel 1 cuillère à café de graisse de porc (ou de canard) Éplucher et laver les pommes de terre puis les couper en morceaux de 1 cm sur 1 cm environ. . … Continuer de lire Soupe aux Haricots Verts

Délicimô ! - Recette du Gratin de Pommes de Terre au Roquefort - www.delicimo.fr

Gratin de Pommes de Terre au Roquefort

 

 Pour 5/6 personnes : 1 kg de pommes de terre 400 g de lardons 50 cl de crème fraîche liquide 150 g de Roquefort 1 petit bouquet de persil 1 petit oignon doux sel et poivre au moulin Éplucher et laver les pommes de terre puis les mettre à cuire à la vapeur durant 15 à 20 minutes. . Dans une casserole, verser le Roquefort … Continuer de lire Gratin de Pommes de Terre au Roquefort