Tartine de Tomate au Thon et à la Tapenade

Pour 2 personnes :

  • 1 grosse tomate type ananas
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 2 cuillères à soupe de tapenade noire
  • 1 oignon doux (type Lézignan)
  • une dizaine d’olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  1. Dans un bol, ajouter le thon émietté avec la tapenade puis écraser le tout à la fourchette. Assaisonner généreusement en poivre. Réserver.
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  2. Peler et nettoyer l’oignon puis l’émincer finement. Réserver.
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  3. Couper grossièrement les olives noires. Réserver.
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  4. Nettoyer la tomate puis couper des tranches d’1 cm d’épaisseur à partir du bas de celle-ci.
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  5. Badigeonner les tranches des deux faces à l’aide d’huile d’olive en prenant soin de bien saler et poivrer.
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  6. Utiliser les chutes de tomate en les coupant en petits dés. Réserver.
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  7. Sur un gril bien chaud ou dans une poêle bien chaude, déposer les tranches de tomate. Les faire griller 1 minute de chaque côté.
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  8. Pour le dressage : déposer la tranche de tomate grillée dans une assiette, la tartiner avec la préparation thon/tapenade, parsemer d’oignons émincés.
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  9. Dans un bol, mélanger le reste d’huile d’olive avec les dés de tomate, les olives noires et les câpres. Saler et poivrer.
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  10. Répartir la préparation sur les tartines : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ces tartines de tomates fraîches et ultra goûteuses se dégusteront en entrée d’un repas grillades et accompagnées d’un bon vin rosé ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Salade Composée de Lentilles Corail

Pour 6/8 personnes :

  • 1 paquet de lentilles corail (500 g)
  • 1 botte de radis
  • 1 boite de maïs doux
  • 3 tomates
  • 2 boîtes de thon au naturel
  • 1 oignon doux (type Lézignan)
  • 1 petit bouquet de persil
  • sel, poivre
  • 1 vinaigrette maison (la recette en cliquant ici !)
  1. Faire cuire les lentilles corail pendant une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter puis les laisser refroidir.
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  2. Laver et émincer finement les radis ainsi que les oignons. Réserver.
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  3. De même pour les tomates mais à couper en petits dés. Réserver.
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  4. Égoutter et émietter le thon. Réserver.
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  5. Dans un saladier verser les lentilles corail froides puis ajouter l’ensemble des ingrédients : oignons et radis émincés, maïs, dés de tomates, thon émietté en finissant par le persil à émincer finement.
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  6. Terminer en assaisonnant généreusement en sel et en poivre mais également avec la sauce vinaigrette maison ! C’est prêt ! 🙂
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    💡 Cette délicieuse salade se dégustera en entrée ou lors d’un pique-nique en famille ou entre amis. Il est possible de varier à l’infini la composition de celle-ci : libre à vous d’imaginer la suite ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Œufs Mimosa à la Betterave

Pour 6/8 personnes :

  • 1 douzaine d’œufs durs (cuisson à l’eau : 15 min)
  • 1 grosse betterave cuite
  • 1 boîte de thon
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise (recette ici !)
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • sel, poivre
  1. Couper les œufs durs en deux puis ôter les jaunes.
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  2. Dans un hachoir électrique, ajouter les jaunes d’œufs durs avec le thon émietté et la betterave coupée en morceaux.
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  3. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène, bien lisse et onctueux.
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  4. Verser la préparation dans un saladier, assaisonner généreusement en sel et poivre.
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  5. Ajouter la mayonnaise puis mélanger à nouveau à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
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  6. Dresser la préparation dans chacun des blancs à la poche à douille cannelée ou l’aide d’une cuillère à café.
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  7. Saupoudrer de ciboulette finement ciselée : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Après la réalisation de cette recette, mettre les œufs au frais 1h avant la dégustation : ça sera bien meilleur ! 🙂
    S’il vous reste de la préparation à base de betterave, il est possible de garnir d’autres légumes comme des tomates ou encore des avocats ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Rillettes de Thon Rapide

Pour 6 personnes environ :

  • 1 grosse boîte de thon au naturel
  • 140 g de fromage frais type St-Môret®
  • Le jus d’un demi citron
  • sel et poivre
  1. Dans un saladier, émietter le thon après l’avoir égoutté.
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  2. Ajouter le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre.
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  3. A l’aide d’une fourchette, mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
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  4. Filmer et laisser au frais au minimum 2 heures avec la dégustation : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ces rillettes se dégusteront facilement en apéro entre amis ou bien accompagnées d’une bonne salade. 🙂

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀

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