Bruschetta : Tomates, Oignons, Jambon de Pays et Gruyère

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses tranches de pain (type miche ou pain de campagne) 4 tranches de jambon de pays (type Bayonne) 2 tomates 1 oignon du gruyère râpé du beurre demi-sel de l’huile d’olive poivre Préchauffer le four à 200° en fonction grill. . Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson puis les faire griller au four pendant 5 minutes … Continuer de lire Bruschetta : Tomates, Oignons, Jambon de Pays et Gruyère

Quiche Sans Pâte : Tomates, Lardons, Chèvre Frais

 

 Pour 6/8 personnes : 25 cl de crème fraîche liquide 200 g de lardons 150 g de chèvre frais (1 pyramide) 60 g de gruyère râpé 3 œufs des tomates cerise (ou tomates normales) sel, poivre Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante. . Dans un saladier, battre les œufs en omelette. . Ajouter le chèvre frais et la crème fraiche puis mélanger jusqu’à … Continuer de lire Quiche Sans Pâte : Tomates, Lardons, Chèvre Frais

Toast Araignée : Chèvre Frais, Olive, Tomate

 

 Pour une quinzaine de toasts : Une quinzaine de tranches de pain grillées 150 g de chèvre frais Une quinzaine d’olives noires dénoyautées 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 tomate 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de persil sel, poivre Dans un saladier, mélanger le chèvre frais et l’huile d’olive à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance très crémeuse. . Ajouter la gousse … Continuer de lire Toast Araignée : Chèvre Frais, Olive, Tomate

Salade de Poireaux et Tomates Vinaigrette

 

 Pour 2 personnes : 2 poireaux 2 tomates 1 oignon doux (type Lézignan) 100 g d’allumettes de poitrine de porc (ou allumettes de lardons) 1 petit bouquet de ciboulette sauce vinaigrette maison (recette ici !) Trier et laver les poireaux puis les cuire entiers à la vapeur pendant 15/20 min (selon vous goûts : légèrement croquants ou fondants). . Dans une poêle, faire légèrement dorer … Continuer de lire Salade de Poireaux et Tomates Vinaigrette

Tomates Farcies

 

 Pour une quinzaine de tomates farcies : 1,3 kg de chair à saucisse 15 tomates (différentes variétés et couleurs si possible) 3 œufs 1/2 miche de pain rassis 1 bouquet de persil 2 ou 3 gousses d’ail sel, poivre Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante. . Laver puis vider les tomates à l’aide d’une petite cuillère. Réserver. . Partager par le milieu la … Continuer de lire Tomates Farcies

Tarte aux Tomates

 

 Pour 8 personnes : 1 pâte feuilletée 3/4 grosses tomates (de plusieurs couleurs si possible) 250 g d’emmental 70 g d’emmental râpé 2 cuillères à soupe de moutarde Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Dans un moule à tarte, disposer la pâte feuilletée puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette. . Étaler ensuite la moutarde équitablement sur le fond de la … Continuer de lire Tarte aux Tomates