Pour 1 sauce à la moutarde :

• 50 cl de crème fraîche liquide
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (forte ou mi-forte)
• 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
• poivre

1. Dans une casserole, mettre à bouillir la crème fraîche liquide.
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2. Ajouter les moutardes et assaisonner en poivre.
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3. Laisser mijoter en remuant constamment pour que la préparation n’accroche pas.
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4. Une fois la sauce épaissie : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Cette sauce à la moutarde accompagnera à merveille des grillades ou encore un gratin de pommes de terre ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !

Pour 4/5 personnes :

• 800 g de poireaux (4 ou 5 poireaux)
• 30 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 filet de jus de citron (facultatif)
• sel, poivre

1. Trier et laver soigneusement les poireaux puis les couper en tranches.
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2. Dans une poêle, faire fondre le beurre.
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3. Ajouter les poireaux, mélanger et mettre à feu doux.
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4. Couvrir et laisser fondre pendant 30 minutes.
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5. Ajouter la moutarde puis mélanger.
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6. Verser ensuite la crème fraîche et le jus de citron puis faire réduire pendant 10 minutes.
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7. Assaisonner à votre convenance : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Cette fondue de poireaux se mariera parfaitement avec une bonne viande ou vous servira de base pour des quiches, pizzas… ou autres plats à base de poireaux. 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !

Pour 1 bol de mayonnaise maison :

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 3 tours de moulin à poivre
• 3 pincées de sel
• de l’huile d’arachide ou de tournesol

1. Dans un petit saladier, ajouter le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
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2. A l’aide d’un batteur à vitesse moyenne, commencer à battre légèrement la préparation.
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3. Ajouter au fur et à mesure l’huile en petits filets en battant dans un mouvement circulaire pour atteindre tous les côtés du bol.
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4. Battre et monter à l’huile jusqu’à obtenir une mayonnaise légèrement ferme mais surtout à la quantité désirée : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Cette mayonnaise c’est celle de Mamy et dont je raffole depuis tout petit ! 😉
   Idéales pour les œufs mimosa ou encore en accompagnement de viande froide, vous ne pourrez plus vous en passer ! 😛