Pour 4/5 personnes : 500 g de pâtes fraîches (ici des tagliatelles) 50 g de chorizo doux ou fort (ici un chorizo d’exception de la « Maison Petricorena ») 50 g de chapelure 3 échalotes
Étiquette : chaud
Velouté de Courgettes
Pour 6/8 personnes : 5 courgettes 1 oignon 1 pomme de terre (assez grosse) 1 cube de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de graisse de
Velouté de Chou Vert
Pour 6/8 personnes : 1 gros chou vert 4/5 litres d’eau 1 oignon 1 grosse pomme de terre 150 g de crème fraîche épaisse 1 kub or 1 cuillère à café de graisse de canard
Œuf Cocotte Avocat
Pour 4 personnes : 2 gros avocats 4 œufs 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette du sel fin au piment d’Espelette (ici un sel au piment d’Espelette d’exception de la “Maison Petricorena”) du poivre
Cake au Jambon et aux Olives
Pour un cake (6/8 personnes) : 6 tranches de jambon 150 g de farine 150 g d’olives dénoyautées (noires ou vertes) 100 g de gruyère râpé 10 cl de lait demi-écrémé 4 œufs 1 sachet
Gratin de Patates Douces au Chorizo
Pour 4/6 personnes : 8 patates douces 150 g de fromage frais (type Saint Môret) 1 chorizo doux ou fort 1 bouquet de ciboulette 3 cuillères à soupe d’huile d’olive du gruyère râpé sel, poivre