Délicimô ! - Recette de la Tarte à la Ricotta aux Courgettes aux Lardons au Parmesan et au Basilic - www.delicimo.fr

Tarte à la Ricotta, aux Courgettes et aux Lardons

 

 Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette par ici !) 2 ou 3 courgettes (suivant la taille) 250 g de ricotta 200 g de lardons 60 g de parmesan râpé 2-3 branches de basilic frais 2 œufs sel, poivre Laver les courgettes puis couper les extrémités. Les tailler ensuite en morceaux. . Dans une poêle bien chaude faire revenir les courgettes une dizaine … Continuer de lire Tarte à la Ricotta, aux Courgettes et aux Lardons

Délicimô ! - Recette Authentique Traditionnelle des Vraies Pâtes à la Carbonara - Italie - www.delicimo.fr

Les Véritables Pâtes à la Carbonara

 

 Pour 4/5 personnes : 500 g de pâtes (ici, des spaghettis) 200 g de guanciale (pancetta ou lard) 120 g de pecorino ou de parmesan (ou un mélange des deux) 3 œufs entiers 3 jaunes d’œufs sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet. Ici nous sommes sur une cuisson de 10 minutes pour des … Continuer de lire Les Véritables Pâtes à la Carbonara

Délicimô ! - Recette de l'Authentique Poêlée Campagnarde - www.delicimo.fr

Poêlée Campagnarde

 

 Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 8 tranches de lard salé ou fumé (ou 400 g de lardons) 1 dizaine de champignons de Paris 2 oignons doux (type Mulhouse) 1 bouquet de persil sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les mettre à cuire une vingtaine de minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée puis … Continuer de lire Poêlée Campagnarde

Délicimô ! - Recette de l'Authentique Tartiflette au Reblochon de Savoie Fermier - La Vraie Recette - www.delicimo.fr

Tartiflette au Reblochon de Savoie

 

 Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 Reblochon de Savoie (si possible fermier) 200 g de lardons fumés (ou de lard fumé coupé en lardons) 2 oignons doux (type Mulhouse) 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les précuire à la vapeur pendant … Continuer de lire Tartiflette au Reblochon de Savoie

Délicimô ! - Recette Tarte aux Carottes, Lardons et Cumin - www.delicimo.fr

Tarte aux Carottes et aux Lardons

 

 Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée (recette ici !) ou feuilletée (recette ici !) 4 carottes 250 g de lardons 70 g de crème fraîche épaisse ou fromage frais 1 cuillère à café de cumin sel, poivre Peler et laver les carottes puis les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. . Mettre les carottes dans un … Continuer de lire Tarte aux Carottes et aux Lardons

Délicimô ! - Recette Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons - www.delicimo.fr

Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons

 

 Pour 6/8 personnes : 500 g de pâtes (type Linguine ou Spaghettis) 500 g de girolles (lavées et triées) 400 g de lardons 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 petit bouquet de persil sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ». . Égoutter les pâtes puis réserver. . … Continuer de lire Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons

Délicimô ! - Recette Poêlée Spaghettis aux Asperges Vertes, Petits Pois et Lardons - www.delicimo.fr

Poêlée de Spaghettis aux Asperges Vertes, Petits Pois et Lardons

 

 Pour 4/6 personnes : 1 paquet de spaghettis (500 g) 1 botte d’asperges vertes (500 g) 100 g de petits poids frais (ou surgelées) 200 g de lardons 1 oignon sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les spaghettis comme indiqué sur l’emballage. Les égoutter puis les réserver. . Laver les asperges puis les couper en tronçons de 2 cm de longueur, … Continuer de lire Poêlée de Spaghettis aux Asperges Vertes, Petits Pois et Lardons

Délicimô ! - Recette Quiche Poireaux Lardons Fromage de Chèvre - www.delicimo.fr

Quiche Poireaux, Lardons et Fromage de Chèvre

 

 Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette ici !) 500 g de blancs de poireaux 100 g de lardons 1 buche de fromage de chèvre 40 cl de crème fraîche liquide 3 œufs 2 grosses noix de beurre sel, poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Couper les blancs de poireaux déjà lavés en tronçons de la hauteur du plat … Continuer de lire Quiche Poireaux, Lardons et Fromage de Chèvre

Délicimô ! - Sauce ou Crème de Roquefort de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Crème ou Sauce au Roquefort de ma Grand-Mère

 

 Pour 1 sauce au Roquefort : 200 g de Roquefort 40 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de Maïzena poivre Dans une casserole, faire fondre à feu doux le Roquefort coupé en gros morceaux. . Une fois liquide, verser la crème fraîche. . Faire réduire la préparation en remuant de temps en temps jusqu’à qu’elle s’épaississe légèrement puis assaisonner de poivre à … Continuer de lire Crème ou Sauce au Roquefort de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Velouté d'Endives au Lard Caramélisé - www.delicimo.fr

Velouté d’Endives au Lard Caramélisé

 

 Pour 8/10 personnes : 1 kg d’endives 50 cl de lait demi-écrémé (ou de crème fraîche) 1 cube de bouillon de volailles 3 litres d’eau 1 grosse noix de beurre 8 tranches épaisses de lard 3 cuillères à soupe de miel sel, poivre Couper les endives en pensant à bien enlever le trognon pour éviter l’amertume. . Faire revenir les endives avec la noix de … Continuer de lire Velouté d’Endives au Lard Caramélisé

Délicimô ! - Quiche Sans Pâte Tomates Lardons Chèvre Frais - www.delicimo.fr

Quiche Sans Pâte : Tomates, Lardons, Chèvre Frais

 

 Pour 6/8 personnes : 25 cl de crème fraîche liquide 200 g de lardons 150 g de chèvre frais (1 pyramide) 60 g de gruyère râpé 3 œufs des tomates cerise (ou tomates normales) sel, poivre Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante. . Dans un saladier, battre les œufs en omelette. . Ajouter le chèvre frais et la crème fraiche puis mélanger jusqu’à … Continuer de lire Quiche Sans Pâte : Tomates, Lardons, Chèvre Frais

Délicimô ! - Météo à la Carte - Gratin de Pommes de Terre au Roquefort - www.delicimo.fr

Émission « Météo à la Carte » : Reportage + Recette (Gratin de Pommes de Terre au Roquefort)

 

 😀 Le 25 Novembre 2016, j’ai fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte » en compagnie de ma mamie Irène ! 😀 Continuer de lire Émission « Météo à la Carte » : Reportage + Recette (Gratin de Pommes de Terre au Roquefort)

Délicimô ! - Recette Oeuf cocotte fondue de poireaux lardons - www.delicimo.fr

Œuf Cocotte : Fondue de Poireaux, Lardons

 

 Pour 6 personnes ou 6 cocottes : Une fondue de poireaux (recette ici !) 200 g de lardons 6 x 10 g de gruyère râpé 1 petit oignon (type Mulhouse) 6 œufs 1 bouquet de ciboulette sel, poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Dans une cocotte, déposer 2 grosses cuillères à soupe de fondue de poireaux sur le fond. . Ajouter … Continuer de lire Œuf Cocotte : Fondue de Poireaux, Lardons

Délicimô ! - Recette Salade Poireaux Tomates Vinaigrette - www.delicimo.fr

Salade de Poireaux et Tomates Vinaigrette

 

 Pour 2 personnes : 2 poireaux 2 tomates 1 oignon doux (type Lézignan) 100 g d’allumettes de poitrine de porc (ou lardons) 1 petit bouquet de ciboulette sauce vinaigrette maison (recette ici !) Trier et laver les poireaux puis les cuire entiers à la vapeur pendant 15/20 min (selon vous goûts : légèrement croquants ou fondants). . Dans une poêle, faire légèrement dorer les allumettes … Continuer de lire Salade de Poireaux et Tomates Vinaigrette

Délicimô ! - Recette Tarte à la Courgettes et aux Lardons - www.delicimo.fr

Tarte aux Courgettes et aux Lardons

 

 Pour 6/8 personnes : 1 pâte feuilletée (recette ici) ou brisée (recette ici) 2 courgettes (calibre moyen/gros) 1 oignon doux (type Mulhouse) 200 g de lardons 20 cl de crème fraîche liquide 3 œufs sel, poivre Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette. . Dans une … Continuer de lire Tarte aux Courgettes et aux Lardons