Temps de Préparation : 25 minutes – Temps de Cuisson : 55 minutes – Difficulté : Facile

Pour 6/8 personnes :

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine tamisée
• 150 g de beurre pommade
  
• 100 g de sucre glace
  
• 10 g de poudre d’amandes
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 150 g de chocolat noir
  
• 125 g de poudre d’amandes
  
• 125 g de sucre
  
• 25 g de beurre pommade
• 25 cl de crème liquide
• 2 œufs
• 1 boîte de poires au sirop
• des amandes effilées

1. Préchauffer le four à 170° en chaleur tournante.
   .
2. Nous allons commencer par la pâte sablée pour cela malaxer le beurre.
   .
3. Ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes, l’œuf battu, la pincée de sel et la farine.
   .
4. Mélanger sans trop travailler jusqu’à obtenir une boule de pâte.
   .
5. L’étaler sur une épaisseur de 3/4 mm puis la laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
   .
6. La disposer ensuite dans un plat à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis la cuire à blanc pendant 15 minutes. La sortir du four et réserver.
   .
7. Nous allons poursuivre par la réalisation de la garniture mais tout d’abord préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
   .
8. Couper les demi-poires en fines tranches.
   .
9. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) et le verser sur le fond de tarte en l’étalant uniformément. Réserver.
   .
10. Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre avec le sucre.
    .
11. Ajouter un à un les œufs puis la poudre d’amandes et enfin la crème liquide. Bien mélanger.
    .
12. Verser la préparation sur la couche de chocolat.
    .
13. Déposer délicatement les poires émincées sur le dessus.
    .
14. Parsemer d’amandes effilées puis enfourner pour 30 minutes de cuisson.
    .
15. Sortir du four, laisser refroidir : c’est prêt ! 🙂
    .
    💡 Je dois vous avouer que cette tarte est juste un pur délice ! 😛
    Avant de la déguster, je vous conseille de la mettre au frais : c’est encore meilleur ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !

Temps de Préparation : 15 minutes – Temps de Cuisson : 30 minutes – Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 dizaine de carottes moyennes
• 2 échalotes
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 4 pincées de thym frais
• 1 bouquet de persil
• sel, poivre

1. Éplucher et laver les carottes puis les couper en rondelles.
   .
2. Émincer grossièrement les échalotes.
   .
3. Placer les carottes et les échalotes dans une casserole et les recouvrir d’eau froide salée.
   .
4. Ajouter le thym puis porter à ébullition et faire cuire le tout 20 minutes à partir du moment où cela bout.
   .
5. Une fois cuit, égoutter le tout en prenant soin de bien récupérer l’eau de cuisson.
   .
6. Mixer le tout dans un blender, ou à l’aide d’un mixeur, avec un peu d’eau de cuisson.
   .
7. Assaisonner en sel et poivre, mettre la crème fraîche puis mixer à nouveau jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse.
   .
8. Dresser chaque assiette en y ajoutant des croûtons de pain, du persil finement ciselé ainsi qu’une cuillère à soupe de crème fraîche : c’est prêt ! 🙂
   .
   💡 Grâce à cette recette, le goût de la carotte est tout simplement sublime ! 😛
   Le secret et les saveurs de cette recette reposent sur la qualité et la variété de vos carottes.
   Alors n’hésitez pas à les varier puisqu’on peut trouver très facilement des variétés anciennes chez nos producteurs ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀

Temps de Préparation : 20 minutes  – Temps de Repos : 30 minutes – Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 12 biscuits de type Petit Beurre, Thé ou sablé Breton
• 4 cuillères à soupe de Nutella ou de pâte à tartiner
• 2 bananes
• 40 g de beurre
• du cacao en poudre ou du chocolat râpé
• 20 cl de crème fraîche entière + 3 cuillères à café de sucre en poudre (ou de la chantilly toute prête)

1. Disposer le bol du robot ou un saladier au congélateur.
   .
2. Émietter les biscuits et y incorporer le beurre fondu.
   Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une base homogène de type crumble.
   .
3. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, tasser cette base au fond d’emporte-pièces en forme de cercle puis disposer le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.
   .
4. Pour monter la chantilly : sortir le bol du congélateur.
   Verser la crème fraîche puis battre à vitesse faible pendant 3 minutes.
   Ajouter une cuillère à café de sucre en poudre puis monter la vitesse et battre pendant 3 minutes supplémentaires et renouveler l’opération pour les 2 dernières cuillères de sucre.
   Battre ensuite à vitesse maximum pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
   .
5. Sortir les sablés du réfrigérateur.
   .
6. Sur chaque sablé, mettre une cuillère à soupe de Nutella puis l’étaler uniformément.
   .
7. Disposer les rondelles de banane puis garnir d’une bonne dose de chantilly.
   .
8. Saupoudrer le tout de cacao en poudre ou de chocolat râpé : c’est prêt ! 🙂
   .
   💡 Ce dessert est un pur plaisir pour les papilles et un moment inoubliable de bonheur et de réconfort ! 😛
   J’ai découvert cette recette grâce à “Les Fils à Maman” ! Merci à eux ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !:D

Pour 4/5 personnes :

• 300 g de pâtes (penne, spaghetti…)
• 200 g de dés de jambon cuit (ou tranche bien épaisse coupée en dés)
• 100 g de petits-pois frais (ou surgelés)
• 25 g de parmesan
• 10 cl de crème liquide
• 1 oignon nouveau
• sel, poivre

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes suivant l’indication de l’emballage.
   .
2. Faire de même avec les petits-pois, environ une dizaine de minutes.
   .
3. Pendant ce temps, émincer finement l’oignon puis le faire revenir quelques minutes à feu doux dans une poêle.
   .
4. Ajouter ensuite les dés de jambon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
   .
5. Verser la crème liquide avec le parmesan ainsi qu’une louche d’eau de cuisson des pâtes puis assaisonner en sel et en poivre à votre convenance.
   .
6. Laisser réduire le tout quelques minutes.
   .
7. Une fois les pâtes et les petits pois bien égouttés, ajouter tout ce beau monde à la préparation puis bien mélanger.
   .
8. Faire revenir le tout quelques minutes puis servir avec un peu de parmesan supplémentaire : c’est prêt ! 🙂
   .
   💡 Voilà une recette comme on les aime : simple, rapide et efficace ! 😉
   Elle est idéale pour les “gamelles” de la semaine au travail ! Et comme on dit, c’est toujours meilleur réchauffé ! 😛

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !

Pour 4/5 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 tête de brocoli
• 150 g de chorizo doux ou fort (selon les goûts)
• 100 g de parmesan râpé
• 60 g de comté râpé
• 50 cl de crème fraîche liquide
• sel, poivre

1. Éplucher et laver les pommes de terre puis les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minute.
   .
2. Détailler le brocoli en fleurettes puis les ajouter aux pommes de terre, 10 minutes avant la fin de cuisson.
   .
3. Une fois cuits, couper les pommes de terre en rondelle de 5 mm d’épaisseur.
   .
4. Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.
   .
5. Tailler le chorizo en fines tranches.
   .
6. Dans un plat à gratin généreusement beurré, disposer une couche de pommes de terre puis alterner avec le brocoli et le chorizo en terminant par un assaisonnement généreux en poivre et en sel.
   .
7. En parallèle, faire bouillir la crème dans une casserole puis ajouter le parmesan à feu doux en prolongeant la cuisson 3 minutes.
   .
8. Verser le tout sur la préparation puis parsemer de comté.
   .
9. Enfourner pour une vingtaine minutes de cuisson jusqu’à ce que le gratin soit bien coloré : c’est prêt ! 🙂
   .
   💡 Décidément, le chorizo n’en finit plus de nous épater ! Il se marie à merveille avec la pomme de terre et le brocoli. 😉
   Ce plat, de saison, a été une belle découverte pour moi ! A tester d’urgence ! 😛

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !

Pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 Reblochon de Savoie (si possible fermier)
• 200 g de lardons fumés (ou de lard fumé coupé en lardons)
• 2 oignons doux (type Mulhouse)
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• sel, poivre

1. Éplucher et laver les pommes de terre puis les précuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
   .
2. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés.
   .
3. Une fois les oignons fondus, ajouter les lardons puis faire revenir le tout pendant une dizaine de minutes.
   .
4. Couper les pommes de terre en morceaux puis les ajouter à la préparation puis laisser cuire pendant une quinzaine de minutes.
   .
5. Ajouter ensuite le vin blanc et la crème fraîche puis laisser le tout épaissir. Penser à assaisonner en poivre.
   .
6. Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.
   .
7. Partager le Reblochon en deux : mettre une moitié de côté pour la suite de la recette et couper l’autre moitié en morceaux.
   .
8. Intégrer les morceaux à la préparation puis laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
   .
9. Verser la préparation dans un plat à gratin.
   .
10. Couper la moitié de Reblochon en tranches dans le sens de l’épaisseur puis les disposer à plat sur le mélange pommes de terre/lardons/oignons.
    .
11. Enfourner pour 15/20 minutes de cuisson jusqu’à ce que la tartiflette soit parfaitement dorée : c’est prêt ! 🙂
    .
    💡 Il est important de servir cette tartiflette bien chaude et pourquoi pas accompagnée d’une salade verte. 😉
    Cette recette est celle que ma transmise ma grand-mère alors autant vous dire qu’elle est divine ! 😛

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !

Pour 6/8 personnes :

• 1 chou-fleur moyen
• 6 tranches de jambon cuit
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 250 g de gruyère râpé
• sel, poivre

1. Couper le chou-fleur en plusieurs morceaux puis le faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Réserver.
   .
2. Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.
   .
3. Découper les tranches de jambon en petits morceaux.
   .
4. Mixer le chou-fleur cuit avec les 3/4 de la crème fraîche.
   .
5. Y ajouter ensuite les 3/4 du gruyère râpé avec le jambon.
   Assaisonner généreusement en sel et en poivre puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
   .
6. Répartir le tout dans un plat à gratin puis disperser le reste de gruyère râpé et de crème fraîche.
   Terminer par quelques tours de moulin à poivre.
   .
7. Enfourner pour 30 minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
   .
   💡 Une recette délicieuse, ultra facile à réaliser et surtout très peu coûteuse !
   Il est possible de rajouter de la noix de muscade ou encore de changer le jambon par des lardons ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !