Délicimô ! - Recette Authentique Traditionnelle des Vraies Pâtes à la Carbonara - Italie - www.delicimo.fr

Les Véritables Pâtes à la Carbonara

 

 Pour 4/5 personnes : 500 g de pâtes (ici, des spaghettis) 200 g de guanciale (pancetta ou lard) 120 g de pecorino ou de parmesan (ou un mélange des deux) 3 œufs entiers 3 jaunes d’œufs sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet. Ici nous sommes sur une cuisson de 10 minutes pour des … Continuer de lire Les Véritables Pâtes à la Carbonara

Délicimô ! - Recette Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons - www.delicimo.fr

Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons

 

 Pour 6/8 personnes : 500 g de pâtes (type Linguine ou Spaghettis) 500 g de girolles (lavées et triées) 400 g de lardons 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 petit bouquet de persil sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ». . Égoutter les pâtes puis réserver. . … Continuer de lire Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons

Délicimô ! - Recette Poêlée Spaghettis aux Asperges Vertes, Petits Pois et Lardons - www.delicimo.fr

Poêlée de Spaghettis aux Asperges Vertes, Petits Pois et Lardons

 

 Pour 4/6 personnes : 1 paquet de spaghettis (500 g) 1 botte d’asperges vertes (500 g) 100 g de petits poids frais (ou surgelées) 200 g de lardons 1 oignon sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les spaghettis comme indiqué sur l’emballage. Les égoutter puis les réserver. . Laver les asperges puis les couper en tronçons de 2 cm de longueur, … Continuer de lire Poêlée de Spaghettis aux Asperges Vertes, Petits Pois et Lardons

Délicimô ! - Recette Pâtes Linguine aux Courgettes et Mélanges Epices Maggi - www.delicimo.fr

Pâtes Penne aux Courgettes

 

 Pour 6/8 personnes : 500 g de pâtes « Penne » (ici des pâtes Tarnaises « Ba Pla » : Pennhelous) 6 courgettes 1 sachet de mélange d’épices pour pâtes (ail + basilic + origan + paprika + persil + tomate) Dans une casserole d’eau bouillante, mettre à cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes. Les égoutter puis réserver. . Laver puis découper finement à la mandoline les … Continuer de lire Pâtes Penne aux Courgettes

Délicimô ! - Recette Nouilles ou Pâtes Chinoises Sautées aux Légumes - www.delicimo.fr

Nouilles Chinoises Sautées aux Légumes

 

 Pour 4 personnes : 250 g de nouilles Chinoises aux oeufs 1 cube de bouillon de volaille 1 grosse courgette 1 blanc de poireau 1 grosse carotte 1 gros oignon 4 champignons de Paris 1/2 brocolis des poids gourmands de l’huile d’olive (ou graisse de canard) sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter le cube de bouillon de volaille puis faire cuire les nouilles … Continuer de lire Nouilles Chinoises Sautées aux Légumes

Délicimô ! - Recette Pâtes Penne, Courgettes, Filet de Poulet au Curry - www.delicimo.fr

Pâtes Penne, Courgettes et Poulet au Curry

 

 Pour 4/6 personnes : 500 g de pâtes penne (ici des pâtes Tarnaises « Ba Pla » : Pennhelous) 2 ou 3 grosses courgettes 4 beaux filets de poulet 2 cuillères à soupe de curry (en poudre) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes pendant 7 à 10 minutes suivant vos préférences. Égoutter puis réserver. . Laver, … Continuer de lire Pâtes Penne, Courgettes et Poulet au Curry

Délicimô ! - Recette Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpes - www.delicimo.fr

Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpe

 

 Pour 2 personnes : 4 courgettes 300 g de sauce mirepoix de poulpe (ici une sauce mirepoix de poulpe artisanale Azaïs Polito) sel, poivre Mettre à bouillir de l’eau dans une grosse casserole avec une poignée de gros sel. . Dans une autre casserole, faire chauffer à feu doux le mirepoix de poulpe en ajoutant un verre d’eau puis laisser réduire. . Laver les courgettes … Continuer de lire Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpe

Délicimô ! - Pâtes Fraîches Tagliatelles au Saumon - www.delicimo.fr

Pâtes Tagliatelles au Saumon Fumé

 

 Pour 4/6 personnes : 500 g de tagliatelles ou pâtes fraîches 6 tranches de saumon fumé ou truite fumée 40 cl de crème fraîche liquide 1 bouquet de ciboulette du gruyère râpé sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante, cuire pendant 6/7 minutes les pâtes puis les égoutter. . En parallèle, faire chauffer la crème fraîche à feu doux. . Tailler finement les tranches … Continuer de lire Pâtes Tagliatelles au Saumon Fumé

Délicimô ! - Recette Pâtes Tagliatelles Spiruline Bio façon Carbonara - www.delicimo.fr

Pâtes Tagliatelles à la Spiruline façon Carbonara

 

 Pour 6 personnes : 250 g de pâtes tagliatelles à la spiruline (disponibles ici !) 40 cl de crème fraîche semi-liquide 400 g de lardons 1 oignon doux (type Mulhouse) 6 œufs crus parmesan ou gruyère sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes pendant 5/6 minutes. . Une fois cuites, égoutter celles-ci puis réserver. . Dans une poêle, faire revenir les … Continuer de lire Pâtes Tagliatelles à la Spiruline façon Carbonara