Délicimô ! - Recette des Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère

 

 Pour une belle poêlée de cèpes : des cèpes fraichement cueillis 1 ou 2 gousses d’ail (type Rose de Lautrec) 1 bouquet de persil frais sel, poivre fleur de sel Nettoyer les cèpes à l’aide d’une brosse souple humide : ne surtout pas les passer sous l’eau ! . Couper les cèpes en morceaux puis réserver. . Hacher finement le persil et l’ail à la … Continuer de lire Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Recette des Gâteaux Moelleux à la Pistache Coeur Framboise - www.delicimo.fr

Moelleux à la Pistache Cœur Framboise

 

 Pour une douzaine de moelleux : 140 g de poudre d’amandes 125 g de blancs d’œufs 125 g de beurre 110 g de sucre glace 60 g de pâte de pistache 2 cuillères à soupe bombées de farine 1 douzaine de framboises fraîches (ou congelées) Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans le bol du robot, ou dans un saladier, ajouter la … Continuer de lire Moelleux à la Pistache Cœur Framboise

Délicimô ! - Recette du Gâteau Ultra Moelleux et Facile au Chocolat Choco - www.delicimo.fr

Gâteau Ultra Moelleux au Chocolat

 

 Pour 8/10 personnes : 200 g de chocolat noir pâtisserie 1 yaourt nature (le pot servira de doseur pour la suite) 2 pots de farine 1 pot de sucre 3/4 de pot d’huile 3 œufs 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Couper le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain-marie ou bien au micro-ondes (en … Continuer de lire Gâteau Ultra Moelleux au Chocolat

Délicimô ! - Recette de la Traditionnelle Brandade de Lieu Noir (Morue) - www.delicimo.fr

Brandade de Lieu Noir

 

 Pour 6/8 personnes : 1,5 kg de pommes de terre 600 g de filet de lieu noir 50 cl de lait demi-écrémé 20 g de beurre demi-sel 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil du parmesan râpé sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. . Pendant ce temps, mettre le lieu … Continuer de lire Brandade de Lieu Noir

Délicimô ! - Recette du Traditionnel Clafoutis aux Cerises de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Clafoutis aux Cerises de ma Grand-Mère

 

 Pour 8/10 personnes : 500 g de cerises 5 cuillères à soupe bien pleines de sucre en poudre 5 cuillères à soupe bien pleines de farine 3 œufs entiers 1/2 litre de lait demi-écrémé 1 sachet de sucre vanillé 1 bouchon de bouteille de rhum (type Négrita) Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans un saladier, ajouter le sucre et les œufs … Continuer de lire Clafoutis aux Cerises de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Recette du Dos de Cabillaud Poisson Pané au Crumble Citronné- www.delicimo.fr

Dos de Cabillaud Pané au Crumble Citronné

 

 Pour 4 personnes : 4 morceaux de dos de cabillaud (ou autre poisson : dos de lieu noir par exemple) 50 g de farine 40 g de beurre 30 g de chapelure 1 citron jaune bio huile d’olive sel, poivre et du sel fin au piment d’Espelette (ici un sel au piment d’Espelette d’exception de la « Maison Petricorena ») Préchauffer le four à 180° en chaleur … Continuer de lire Dos de Cabillaud Pané au Crumble Citronné

Délicimô ! - Recette du Cake Marbré Chocolat Pistache Choco - www.delicimo.fr

Cake Marbré Chocolat Pistache

 

 Pour 8/10 personnes : 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre 60 g de chocolat noir 3 oeufs 2 cuillères à café de pâte de pistache 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de poudre de vanille Préchauffer le four à 160° en chaleur tournante. . Séparer les jaunes d’œufs des blancs. . Monter les blancs … Continuer de lire Cake Marbré Chocolat Pistache

Délicimô ! - Recette des Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère - Recette Authentique et Traditionnelle - www.delicimo.fr

Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère

 

 Pour 4 personnes : 1 quarantaine de cuisses de grenouille (fraîches ou surgelées) 3 gousses d’ail 1 grosse botte de persil de l’huile d’olive de la farine sel, poivre Hacher finement les gousses d’ail puis le persil et réserver. . Rouler les cuisses de grenouille dans la farine. Cela va aider à les cuire afin qu’elles n’accrochent pas et pour qu’elles puissent colorer. . Dans … Continuer de lire Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Recette des OEufs Marbrés de Pâques - Gâteau Marbré au Chocolat et Vanille - www.delicimo.fr

Œufs Marbrés de Pâques

 

 Pour 6 pièces : 6 œufs (que nous éviderons) 3 œufs 200 g de farine 200 g de sucre 125 g de beurre 25 g de cacao en poudre 6 cuillères à soupe de lait demi-écrémé 1 cuillère à café de poudre de vanille Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Laver les 6 œufs puis les évider : à l’aide d’un couteau … Continuer de lire Œufs Marbrés de Pâques

Délicimô ! - Recette de l'Authentique Poêlée Campagnarde - www.delicimo.fr

Poêlée Campagnarde

 

 Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 8 tranches de lard salé ou fumé (ou 400 g de lardons) 1 dizaine de champignons de Paris 2 oignons doux (type Mulhouse) 1 bouquet de persil sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les mettre à cuire une vingtaine de minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée puis … Continuer de lire Poêlée Campagnarde

Délicimô ! - Recette du Brownie Chocolat Pépites - www.delicimo.fr

Brownie Chocolat aux Pépites de Chocolat

 

 Pour 6/8 personnes : 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 100 g de farine 2 œufs 125 g de chocolat (noir ou au lait) 100 g de pépites de chocolat (noir ou au lait) 1 noix de beurre (pour le moule) Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Beurrer généreusement un moule rectangulaire en verre ou anti-adhérent. . Dans … Continuer de lire Brownie Chocolat aux Pépites de Chocolat

Délicimô ! - Recette de l'Authentique Mesturet de ma Grand-Mère : Beigne de Courge ou Potiron Spécialité du Tarn (Castres, Albi, Graulhet) - www.delicimo.fr

Le Mesturet de ma Grand-Mère

 

 Pour une trentaine de beignets : 1,3 kg de potiron (type courge de Musquée) 300 g de farine 3 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1 bonne cuillère à soupe de rhum (type Négrita) du sucre en poudre Éplucher et laver le potiron puis le couper en gros morceaux et le faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il devienne très tendre (environ 30 à … Continuer de lire Le Mesturet de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Recette Nuggets de Poulet au Four - www.delicimo.fr

Nuggets de Poulet au Four

 

 Pour 4/5 personnes : 500 g de poulet fermier 100 g de biscottes 70 g de parmesan 2 œufs de l’huile d’olive sel et poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Couper les filets de poulet en cubes réguliers puis les saler légèrement. . Mixer et réduire en poudre les biscottes. . Ajouter le parmesan à la poudre de biscottes puis mélanger … Continuer de lire Nuggets de Poulet au Four

Délicimô ! - Recette des Rochers Coco ou Congolais - www.delicimo.fr

Rochers Coco ou Congolais

 

 Pour une quinzaine de rochers : 1 blanc d’œuf (à température ambiante) 50 g de sucre en poudre 60 g de poudre de noix de coco (attention peser avec une balance et non avec un verre doseur) 1/2 cuillère à café de beurre Faire fondre le beurre au micro-ondes. . Dans le bol du robot ou dans un saladier, ajouter le blanc d’œuf et le … Continuer de lire Rochers Coco ou Congolais