Temps de Préparation : 15 minutes – Difficulté : Facile Pour 2 personnes : 1 melon 100 g de gorgonzola 50 g de copeaux de parmesan 4 tranches de jambon cru (ici un jambon d’exception
Étiquette : plat
Pâtes aux Crevettes et Sauce Pesto Maison
Temps de Préparation : 15 minutes – Temps de Cuisson : 20 minutes – Difficulté : Facile Pour 4 personnes : 500 g de pâtes (spaghetti, linguine, penne…) 300 g de crevettes cuites 100 g
Veau à la Crème, Asperges et Champignons de Paris
Temps de Préparation : 20 minutes – Temps de Cuisson : 30 minutes – Difficulté : Facile Pour 4 personnes : 600 g d’escalopes de veau 30 g de beurre 20 cl (ou 200 g)
Pâtes aux Poireaux et au Chorizo
Temps de Préparation : 15 minutes – Temps de Cuisson : 30 minutes – Difficulté : Facile Pour 4 personnes : 250 g de pâtes (ici j’ai pris des penne) 80 g de chorizo doux
Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo
Pour 4/5 personnes : 500 g de pâtes fraîches (ici des tagliatelles) 50 g de chorizo doux ou fort (ici un chorizo d’exception de la « Maison Petricorena ») 50 g de chapelure 3 échalotes
Gratin de Courgette, Comté et Jambon de Pays
Pour 6 personnes : 5 courgettes une vingtaine de tranches de jambon de pays 400 g de comté 1 gousse d’ail de l’huile d’olive sel et poivre Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
Dos de Cabillaud au Chorizo
Pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 150 g de chorizo doux 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de sauce soja de l’huile d’olive du
Salade de Noix de Saint Jacques Poêlées
Pour 4/5 personnes : 200 g de salade verte (feuille chêne, batavia ou mâche) une vingtaine de noix de Saint Jacques (fraîches ou congelées) 1 oignon doux (type Lézignan ou Roscoff) de la sauce vinaigrette
Tartine à l’Avocat et son Œuf Mollet
Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 4 œufs 2 avocats bien mûrs 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou fromage blanc 2 cuillères à café de jus de citron 1
Croustillants de Courgettes, Œuf et Chèvre
Pour 4 personnes : 4 feuilles de brick 2 belles courgettes 4 œufs 8 tranches de buche de chèvre 1 petit bouquet de persil huile d’olive sel, poivre Préchauffer le four à 180° en chaleur
Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons
Pour 6/8 personnes : 500 g de pâtes (type Linguine ou Spaghettis) 500 g de girolles (lavées et triées) 400 g de lardons 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 petit bouquet de
Velouté d’Asperges Vertes
Pour 6/8 personnes : 1 kg d’asperges vertes 2 grosses pommes de terre 1 gros oignon 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 3 L d’eau 1 Kub Or 1 cuillère à café de
Risotto d’Asperges Vertes
Pour 4 personnes : 1 botte d’asperges vertes (500 g) 1 gros oignon doux (type Mulhouse) 300 g de riz spécial pour risotto 1 litre d’eau 2 cubes de bouillon de volaille 100 g de
Gratin de Chou-Fleur au Jambon
Pour 6/8 personnes : 1 chou-fleur moyen 6 tranches de jambon cuit 40 cl de crème fraîche liquide 250 g de gruyère râpé sel, poivre Couper le chou-fleur en plusieurs morceaux puis le faire cuire
Tarte au Chou-Fleur et au Roquefort
Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette ici !) 500 g de chou-fleur (un petit chou-fleur) 100 g de Roquefort 15 cl (ou 150 g) de crème fraîche liquide 15 cl (ou 150
Gratin de Pommes de Terre au Canard
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (type Monalisa) 1 boîte de confit de canard (contenance 4/5 cuisses et/ou manchons) 40 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Préchauffer le four à
Risotto Crémeux au Poulet, Champignons et Poireaux
Pour 6/8 personnes : 250 g de riz à risotto 75 cl de bouillon de volaille (eau chaude + cube de bouillon de volaille) 3 poireaux 3 gros champignons de Paris 4 filets de poulet
Bruschetta : Tomates, Oignons, Jambon de Pays et Gruyère
Pour 4 personnes : 4 grosses tranches de pain (type miche ou pain de campagne) 4 tranches de jambon de pays (type Bayonne) 2 tomates 1 oignon du gruyère râpé du beurre demi-sel de l’huile
Sardines en Papillote
Pour 6 personnes : 24 sardines fraîches 12 feuilles de papier aluminium 2 gros oignons émincés 1 citron non traité du beurre salé de l’huile d’olive des branches de thym du poivre Préchauffer le four
Rôti de Porc à la Moutarde
Pour 6 personnes : 1 rôti de porc (environ 1 kg) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de moutarde en grains 1 cuillère à soupe de miel 2 gros oignons 25