Délicimô ! - Recette des Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère

Pour une belle poêlée de cèpes :

  • des cèpes fraichement cueillis
  • 1 ou 2 gousses d’ail (type Rose de Lautrec)
  • 1 bouquet de persil frais
  • sel, poivre
  • fleur de sel
  1. Nettoyer les cèpes à l’aide d’une brosse souple humide : ne surtout pas les passer sous l’eau !
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  2. Couper les cèpes en morceaux puis réserver.
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  3. Hacher finement le persil et l’ail à la main ou tout simplement à l’aide d’un hachoir manuel ou électrique : réserver.
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  4. Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe de graisse de canard ou deux d’huile de cuisson.
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  5. Une fois la poêle bien chaude, verser les cèpes puis couvrir le tout.
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  6. Cuire pendant une bonne vingtaine de minutes jusqu’à ce que les cèpes aient rendu leur eau et que celle-ci se soit évaporée.
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  7. Assaisonner en sel et en poivre puis poursuivre la cuisson entre 5 et 10 minutes jusqu’à ce que les cèpes aient la texture qui vous convient : fondants ou bien croustillants.
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  8. Terminer en versant l’ensemble de la persillade (persil + ail), mélanger le tout puis dresser en saupoudrant par de la fleur de sel : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Et bien voilà comment on prépare les cèpes par chez nous après une bonne cueillette en famille ! 😛
    Simple, efficace, à accompagner avec une délicieuse viande grillée : c’est juste à tomber ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette des Véritables et Traditionnels Palets Bretons de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Palets Bretons

Pour une vingtaine de palets :

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre mou (à température ambiante)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 grosses pincées de fleur de sel
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau (pour dorer)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  2. Dans le bol du robot, ou dans un saladier, ajouter la farine avec le sucre, la levure et la fleur de sel puis mélanger.
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  3. Verser ensuite les jaunes d’œufs et le beurre coupé en petits morceaux puis travailler le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    Elle doit être souple et si ce n’est pas le cas, mettre 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau.
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  4. Diviser la pâte en une vingtaine de petites boules.
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  5. Dans des moules à muffins généreusement beurrés, disposer les boulettes de pâte puis les aplatir sur le fond.
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  6. A l’aide d’un pinceau, dorer la surface des futurs palets avec le jaune d’œuf mélangé à l’eau.
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  7. Enfourner pour 12 à 13 minutes de cuisson jusqu’à ce que les palets soient dorés sur la bordure.
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  8. A la sortie du four, attendre que les palets durcissent légèrement puis les démouler et les disposer sur une grille : c’est prêt ! 🙂
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    💡 En refroidissant complètement les palets vont durcir et atteindre leur texture idéale pour la dégustation. 😉
    Le secret de cette recette réside dans la qualité des produits : un beurre artisanal et une fleur de sel d’exception avec bien entendu des œufs fermiers !
    Et juste un conseil, ne les dégustez pas de suite car ils seront meilleurs de jours en jours ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette des Gâteaux Moelleux à la Pistache Coeur Framboise - www.delicimo.fr

Moelleux à la Pistache Cœur Framboise

Pour une douzaine de moelleux :

  • 140 g de poudre d’amandes
  • 125 g de blancs d’œufs
  • 125 g de beurre
  • 110 g de sucre glace
  • 60 g de pâte de pistache
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine
  • 1 douzaine de framboises fraîches (ou congelées)
  1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  2. Dans le bol du robot, ou dans un saladier, ajouter la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace puis mélanger.
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  3. Incorporer ensuite les blancs d’œufs et la pâte de pistache puis mélanger énergiquement jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse.
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  4. Verser le beurre, préalablement fondu au micro-ondes, et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
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  5. A l’aide d’une poche à douille, garnir de pâte à moitié, des moules à muffins généreusement beurrés.
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  6. Déposer une framboise puis recouvrir de pâte à ras bord des moules.
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  7. Enfourner pour 15 minutes de cuisson, sortir du four et laisser refroidir : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Il faut penser à adapter la cuisson suivant la grosseur des moelleux et suivant votre four. Ils seront parfaitement cuits une fois dorés sur le dessus ! 😉
    Avant la dégustation, il est possible de déposer une framboise sur le dessus et de saupoudrer le tout de sucre glace.
    Petite astuce, je vous conseille même de les laisser une nuit au frigo et de les déguster le lendemain : ils seront encore meilleurs ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette du Gâteau Ultra Moelleux et Facile au Chocolat Choco - www.delicimo.fr

Gâteau Ultra Moelleux au Chocolat

Pour 8/10 personnes :

  • 200 g de chocolat noir pâtisserie
  • 1 yaourt nature (le pot servira de doseur pour la suite)
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 3/4 de pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  2. Couper le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain-marie ou bien au micro-ondes (en ajoutant un peu d’eau).
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  3. Dans un saladier, ajouter le yaourt avec la farine, le sucre, l’huile, l’œuf et la levure. Mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
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  4. Ajouter ensuite le chocolat fondu puis mélanger à nouveau.
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  5. Dans un moule à manqué, généreusement beurré, verser la pâte.
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  6. Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180° puis baisser à 150° pour 15 minutes supplémentaires : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Très facile et rapide à réaliser, ce délicieux gâteau se dégustera seul ou accompagné d’une crème anglaise ou d’une glace vanille. 😉
    Pour varier, on peut également ajouter des pépites de chocolat ou encore des oranges confites ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette de la Traditionnelle Brandade de Lieu Noir (Morue) - www.delicimo.fr

Brandade de Lieu Noir

Pour 6/8 personnes :

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 600 g de filet de lieu noir
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • du parmesan râpé
  • sel, poivre
  1. Éplucher et laver les pommes de terre puis les faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
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  2. Pendant ce temps, mettre le lieu noir dans un plat en verre puis l’assaisonner d’un bon filet d’huile d’olive ainsi que de sel et de poivre.
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  3. Le mettre à cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes environ.
    A la sortie les filets doivent s’effeuiller et être parfaitement cuit.
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  4. En parallèle, faire chauffer le lait jusqu’à ébullition puis réserver.
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  5. Une fois les pommes de terre cuites, les passer au moulin à légumes en alternant avec le lait chaud.
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  6. Incorporer le beurre puis mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
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  7. Émietter ensuite le lieu noir puis l’ajouter à la préparation avec l’ail et le persil finement hachés. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
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  8. Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.
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  9. Verser le tout dans un plat à gratin généreusement beurré puis saupoudrer légèrement le dessus de parmesan.
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  10. Enfourner pour 20 minutes de cuisson jusqu’à coloration de la brandade : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ce plat est un réel coup de cœur ! On connait tous la traditionnelle brandade de morue. Le lieu noir est une excellente alternative pour ceux qui n’aiment pas le goût assez fort de la morue. 😉
    Il est également possible de varier les poissons avec notamment le cabillaud ou encore la perche ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette du Traditionnel Clafoutis aux Cerises de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Clafoutis aux Cerises de ma Grand-Mère

Pour 8/10 personnes :

  • 500 g de cerises
  • 5 cuillères à soupe bien pleines de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe bien pleines de farine
  • 3 œufs entiers
  • 1/2 litre de lait demi-écrémé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 bouchon de bouteille de rhum (type Négrita)
  1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  2. Dans un saladier, ajouter le sucre et les œufs puis mélanger énergiquement jusqu’à cela blanchisse légèrement.
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  3. Ajouter la farine, le sucre vanillé, le lait puis le rhum. Mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
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  4. Verser la pâte dans un plat généreusement beurré.
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  5. Enfourner pour 10 minutes de cuisson et sortir du four.
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  6. Déposer sur toute la surface du clafoutis les cerises dénoyautées ou pas. Pour ma part, quand elles sont tout juste mûres je les dénoyautes. Si elles sont bien mûres, je laisse le noyaux pour éviter la tambouille !
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  7. Remettre au four pour 40/45 minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Avant dégustation, je vous conseille de mettre le clafoutis au frais : c’est meilleur froid ! 😛
    Merci à ma grand-mère de m’avoir transmis cette belle recette qui me replonge à chaque fois en enfance ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette des Briochettes Brioches Streusel aux Myrtilles - www.delicimo.fr

Briochettes Streusel aux Myrtilles

Pour une douzaine de briochettes :

Pour les briochettes :
  • 260 g de farine
  • 120 g de beurre très froid
  • 100 g de myrtilles fraîches ou congélées
  • 50 g de sucre
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 3 œufs
Pour le streusel :
  • 80 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillères à café de poudre d’amande
  1. Commençons par la préparation des briochettes : pour cela, émietter la levure dans un peu d’eau chaude additionnée d’une cuillère à café de sucre. Laisser mousser pendant une bonne dizaine de minutes.
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  2. Verser la farine, le sucre restant dans un saladier ou dans le bol du robot puis ajouter la levure.
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  3. Commencer à mélanger doucement en incorporant un à un les œufs puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte parfaitement homogène.
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  4. Ajouter ensuite le beurre froid coupé en morceaux puis pétrir longuement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et ainsi le beurre parfaitement incorporé.
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  5. Couvrir le bol ou le saladier d’un torchon humide puis laisser lever au minimum 3 heures à température ambiante. (Pour ma part, je laisse lever toute une nuit)
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  6. Une fois levée, malaxer la pâte quelques secondes pour la « dégazer ».
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  7. Diviser la pâte en une douzaine de petites portions puis incorporer des myrtilles dans chacune et en faire des boules.
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  8. Disposer ces boules dans des moules à muffin généreusement beurrés.
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  9. Laisser lever le tout pendant une trentaine de minutes à température ambiante.
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  10. Pour terminer, préparons le streusel : travailler le beurre mélangé à la farine, au sucre et à la poudre d’amande du bout des doigts jusqu’à obtenir d’une texture sablonneuse.
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  11. Préchauffer le four à 170° en chaleur tournante.
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  12. Parsemer généreusement les briochettes de streusel.
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  13. Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson et une fois les briochettes légèrement colorées, les démouler et les servir tièdes au froides : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ces délicieuses petites briochettes se dégusteront accompagnées de confiture de myrtilles pour ceux qui en redemandent encore mais également avec une boule de glace ou encore une crème anglaise ou chocolat ! 😛
    On peut également remplacer les myrtilles par des groseilles ou des cassis ou encore n’importe quel fruit rouge ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette des Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère - Recette Authentique et Traditionnelle - www.delicimo.fr

Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère

Pour 4 personnes :

  • 1 quarantaine de cuisses de grenouille (fraîches ou surgelées)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 grosse botte de persil
  • de l’huile d’olive
  • de la farine
  • sel, poivre
  1. Hacher finement les gousses d’ail puis le persil et réserver.
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  2. Rouler les cuisses de grenouille dans la farine. Cela va aider à les cuire afin qu’elles n’accrochent pas et pour qu’elles puissent colorer.
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  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
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  4. Ajouter les cuisses farinées puis les saisir des deux côtés jusqu’à coloration complète (il faut compter environ une vingtaine minute de cuisson).
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  5. Une fois les cuisses cuites, verser l’ail et le persil puis assaisonner.
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  6. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Voilà une recette typiquement française qui nous vaut un surnom dans le monde entier à savoir « les mangeurs de grenouilles » ! 😛
    Quoiqu’il en soit, c’est l’une de mes recettes préférées que ma grand-mère me fait depuis tout petit ! J’en raffole ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette de l'Authentique Poêlée Campagnarde - www.delicimo.fr

Poêlée Campagnarde

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 8 tranches de lard salé ou fumé (ou 400 g de lardons)
  • 1 dizaine de champignons de Paris
  • 2 oignons doux (type Mulhouse)
  • 1 bouquet de persil
  • sel, poivre
  1. Éplucher et laver les pommes de terre puis les mettre à cuire une vingtaine de minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée puis les réserver.
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  2. Tailler les tranches de lard en lardons puis émincer finement les oignons ainsi que les champignons de Paris.
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  3. Dans une poêle bien chaude, ajouter un filet d’huile de cuisson puis y faire revenir les oignons pendant 5 minutes environ.
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  4. Verser ensuite les lardons puis cuire une dizaine en remuant de temps en temps.
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  5. Ajouter enfin les champignons de Paris et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes supplémentaires.
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  6. En parallèle, tailler les pommes de terre en gros morceaux puis les ajouter à la préparation.
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  7. Terminer la cuisson au bout d’une dizaine de minutes.
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  8. Assaisonner généreusement en sel et en poivre puis finaliser le tout en saupoudrant de persil finement haché : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Le secret de cette recette réside dans la qualité des produits utilisés. Préférez de bonnes pommes de terre du producteur du coin avec du lard de chez votre charcutier habituel ! 😉
    Ultra simple à réaliser vous pourrez également l’agrémenter ou même la mélanger avec une délicieuse salade verte de saison ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette du Brownie Chocolat Pépites - www.delicimo.fr

Brownie Chocolat aux Pépites de Chocolat

Pour 6/8 personnes :

  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 125 g de chocolat (noir ou au lait)
  • 100 g de pépites de chocolat (noir ou au lait)
  • 1 noix de beurre (pour le moule)
  1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  2. Beurrer généreusement un moule rectangulaire en verre ou anti-adhérent.
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  3. Dans un bol, mettre le chocolat coupé en morceau avec le beurre puis faire fondre le tout au micro-ondes.
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  4. Une fois fondu bien remuer le mélange en y ajoutant les œufs battus puis le sucre puis la farine jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
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  5. Incorporer les pépites de chocolat et remuer légèrement pour qu’elles soient bien réparties.
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  6. Verser la pâte dans le moule beurré puis enfourner durant 25 minutes : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Vous pouvez également rajouter des cerneaux de noix, des noisettes ou encore des noix de pécan. 😉
    Incontournable à l’heure du goûter ou du dessert, ce délicieux brownie aura beaucoup de succès auprès de vos convives ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette de l'Authentique Tartiflette au Reblochon de Savoie Fermier - La Vraie Recette - www.delicimo.fr

Tartiflette au Reblochon de Savoie

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 Reblochon de Savoie (si possible fermier)
  • 200 g de lardons fumés (ou de lard fumé coupé en lardons)
  • 2 oignons doux (type Mulhouse)
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre
  1. Éplucher et laver les pommes de terre puis les précuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
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  2. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés.
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  3. Une fois les oignons fondus, ajouter les lardons puis faire revenir le tout pendant une dizaine de minutes.
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  4. Couper les pommes de terre en morceaux puis les ajouter à la préparation puis laisser cuire pendant une quinzaine de minutes.
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  5. Ajouter ensuite le vin blanc et la crème fraîche puis laisser le tout épaissir. Penser à assaisonner en poivre.
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  6. Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.
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  7. Partager le Reblochon en deux : mettre une moitié de côté pour la suite de la recette et couper l’autre moitié en morceaux.
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  8. Intégrer les morceaux à la préparation puis laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
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  9. Verser la préparation dans un plat à gratin.
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  10. Couper la moitié de Reblochon en tranches dans le sens de l’épaisseur puis les disposer à plat sur le mélange pommes de terre/lardons/oignons.
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  11. Enfourner pour 15/20 minutes de cuisson jusqu’à ce que la tartiflette soit parfaitement dorée : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Il est important de servir cette tartiflette bien chaude et pourquoi pas accompagnée d’une salade verte. 😉
    Cette recette est celle que ma transmise ma grand-mère alors autant vous dire qu’elle est divine ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette de l'Authentique Mesturet de ma Grand-Mère : Beigne de Courge ou Potiron Spécialité du Tarn (Castres, Albi, Graulhet) - www.delicimo.fr

Le Mesturet de ma Grand-Mère

Pour une trentaine de beignets :

  • 1,3 kg de potiron (type courge de Musquée)
  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 bonne cuillère à soupe de rhum (type Négrita)
  • du sucre en poudre
  1. Éplucher et laver le potiron puis le couper en gros morceaux et le faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il devienne très tendre (environ 30 à 40 min).
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  2. Une fois cuit, égoutter correctement le potiron pendant 30 minutes au minimum.
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  3. A l’aide d’une fourchette ou bien d’un fouet, écraser le potiron jusqu’à obtenir une purée.
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  4. Ajouter les œufs, le rhum et le sucre vanillé puis mélanger de manière à obtenir une préparation homogène.
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  5. Verser en 3 fois la farine en mélangeant énergiquement entre chaque 100 g puis terminer plus longuement pour avoir une pâte bien lisse.
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  6. Dans une poêle bien chaude et généreusement huilée, déposer 1 cuillère à soupe de pâte en prenant soin de bien l’étaler pour chaque beignet.
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  7. Laisser dorer la première face du beignet puis le tourner afin de faire dorer la seconde face.
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  8. Une fois bien colorés, sortir les mesturets de la poêle puis les déposer sur du papier absorbants.
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  9. Les saupoudrer de sucre en poudre et les déguster tièdes : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ces beignets de courge, en occitan le « mesturet », sont une spécialité emblématique du département qui m’a vu naître : le Tarn. 😉
    C’est la recette authentique que m’a transmise ma grand-mère et qui fait bien évidemment remonter les saveurs de mon enfance ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette des Rochers Coco ou Congolais - www.delicimo.fr

Rochers Coco ou Congolais

Pour une quinzaine de rochers :

  • 1 blanc d’œuf (à température ambiante)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 60 g de poudre de noix de coco (attention peser avec une balance et non avec un verre doseur)
  • 1/2 cuillère à café de beurre
  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
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  2. Dans le bol du robot ou dans un saladier, ajouter le blanc d’œuf et le beurre fondu puis battre énergiquement durant 2/3 minutes.
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  3. Verser le sucre et battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux mais attention à ce qu’il ne monte pas en neige.
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  4. Incorporer doucement la poudre de noix de coco jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
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  5. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  6. Du bout des doigts, former des petits cônes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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  7. Enfourner jusqu’à ce que les congolais soient légèrement dorés (environ une dizaine de minutes).
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  8. Sortir du four les rochers et les laisser refroidir à température ambiante : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Vous pouvez déguster ces congolais natures ou bien vous pouvez également former une coque en chocolat au niveau de la base. 😉
    Il suffit de faire fondre du chocolat noir au bain marie et d’y plonger les congolais puis de les disposer sur une plaque. Les mettre au frais durant 2 heures au minimum puis dégustez ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀

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Délicimô ! - Recette Salade Verte de Noix de Saint Jacques Poêlées - Réveillon Noël Nouvel An - www.delicimo.fr

Salade de Noix de Saint Jacques Poêlées

Pour 4/5 personnes :

  • 200 g de salade verte (feuille chêne, batavia ou mâche)
  • une vingtaine de noix de Saint Jacques (fraîches ou congelées)
  • 1 oignon doux (type Lézignan ou Roscoff)
  • de la sauce vinaigrette (la recette ici !)
  • 2 grosses noix de beurre
  • du poivre au moulin
  1. Faire chauffer une poêle à feu doux en y ajoutant tout le beurre.
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  2. Pendant ce temps, mettre la salade dans un saladier puis y ajouter l’oignon finement émincé. Mélanger.
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  3. Monter le feu et une fois que le beurre colore légèrement (beurre noisette), déposer dans la poêle les noix de Saint Jacques.
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  4. Pour des noix fraîches, les laisser cuire et colorer pendant 3 à 4 minutes par face. Pour des surgelées, augmenter la cuisson jusqu’à 6-7 minutes par face.
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  5. En fin de cuisson, assaisonner les noix d’un tour de moulin à poivre.
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  6. Dresser la salade dans chaque assiette puis y déposer ensuite des noix de Saint Jacques. Terminer par de la sauce vinaigrette : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Cette délicieuse recette m’a été transmise par l’une de mes grand-mères. L’avantage, c’est qu’elle ne dénature pas les saveurs naturelles de la noix de Saint Jacques. 😉
    Et puis, à produit exceptionnel occasion exceptionnelle ! Cette idée recette sera parfaite pour une entrée de repas de fête ou de réveillon ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀




Délicimô ! - Recette des Poireaux Gratinés au Fromage Comté - www.delicimo.fr

Poireaux Gratinés au Comté

Pour 4 personnes :

  • 5 poireaux
  • 150 g de comté râpé
  • 60 g de chapelure
  • sel et poivre
  1. Couper une bonne partie du vert des poireaux puis laver le blanc en prenant bien soin de le fendre par le milieu pour en retirer toutes les saletés.
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  2. Faire cuire les poireaux à la vapeur pendant une vingtaine de minute : soit au cuit vapeur soit à la cocotte minute.
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  3. Une fois cuits, tailler les poireaux en tronçons de 5 cm de longueur.
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  4. Les disposer ensuite dans un plat à gratin beurré, en prenant soin de bien les aligner et les superposer.
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  5. Préchauffer le four à 210 ° en chaleur tournante.
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  6. Saler et poivrer les tronçons de poireaux puis saupoudrer le tout avec la totalité de comté puis enfin la chapelure.
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  7. Enfourner pour 15 minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ces délicieux poireaux gratinés, se dégusteront accompagnés d’une viande rouge grillée ou encore d’un filet de poisson.
    Vous constaterez que le mariage poireau/comté est parfait ! 😛
    N’hésitez pas à réaliser votre chapelure maison en mixant des miettes de pain ou carrément du pain rassis ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀