Délicimô ! - Recette Bruschetta à la Brande de Morue, Tomates Cerises et Olives Noires - www.delicimo.fr

Bruschetta : Brandade de Morue, Tomates et Olives

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses tranches de pain 170 g de brandade de morue (ici une brandade de morue artisanale et d’exception Azaïs Polito) 1 barquette de tomates cerises 1 dizaine d’olives noires à la Grecque 1 gousse d’ail (type ail rose de Lautrec) 1 bouquet de ciboulette poivre Préchauffer le four en mode grill entre 200 et 220°. . Disposer les tranches de … Continuer de lire Bruschetta : Brandade de Morue, Tomates et Olives

Délicimô ! - Recette Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpes - www.delicimo.fr

Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpe

 

 Pour 2 personnes : 4 courgettes 300 g de sauce mirepoix de poulpe (ici une sauce mirepoix de poulpe artisanale Azaïs Polito) sel, poivre Mettre à bouillir de l’eau dans une grosse casserole avec une poignée de gros sel. . Dans une autre casserole, faire chauffer à feu doux le mirepoix de poulpe en ajoutant un verre d’eau puis laisser réduire. . Laver les courgettes … Continuer de lire Tagliatelles de Courgettes au Mirepoix de Poulpe

Délicimô ! - Recette Tarte à l'Anchoyade façon Tian de Légumes - www.delicimo.fr

Tarte à l’Anchoïade façon Tian de Légumes

 

 Pour 1 tarte de 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette ici !) 85 g d’anchoyade ou anchoïade (ici une anchoyade artisanale Azaïs Polito) 2 tomates 1 aubergine 1 grosse courgette 6 gousses d’ail des herbes de Provence sel, poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Laver et tailler en tranches épaisses les tomates, l’aubergine et la courgette. . Disposer la … Continuer de lire Tarte à l’Anchoïade façon Tian de Légumes

Délicimô ! - Recette des Les Zézettes de Sète - Biscuits Spécialités Occitanie Hérault - www.delicimo.fr

Les Zézettes de Sète

 

 Pour une trentaine de Zézettes : 550 g de farine tamisée 150 g de sucre en poudre 15 cl (ou 150 g) de muscat (de Frontignan de préférence pour garder l’authenticité de la recette) 15 cl (ou 150 g) d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 1 cuillère à café d’extrait ou poudre de vanille 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four … Continuer de lire Les Zézettes de Sète

Délicimô ! - Recette des Croquettes de Morue Azais Polito - www.delicimo.fr

Croquettes de Morue

 

 Pour une dizaine de croquettes : 500 g de pommes de terre 350 g de brandade de morue (ici une brandade de morue artisanale Azaïs Polito) 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé 1 bouquet de persil du sel et du poivre au moulin Éplucher, laver et cuire à la vapeur les pommes de terre pendant 20 minutes. . Une fois cuites, les passer au moulin … Continuer de lire Croquettes de Morue

Délicimô ! - Recette du Poulet Bisque de Corail de Saint Jacques Azais Polito - www.delicimo.fr

Poulet Bisque de Corail de Saint Jacques

 

 Pour 3/4 personnes : 4 beaux filets de poulet (ou 4 filets de dinde) 370 ml de bisque de corail de Saint Jacques (ici une bisque artisanale Azais Polito) du sel et du poivre au moulin Faire chauffer à feu doux la poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson. . Pendant ce temps, couper les filets de poulets en aiguillettes (en long) puis en … Continuer de lire Poulet Bisque de Corail de Saint Jacques