Velouté de Carottes au Roquefort

 

 Pour 8/10 personnes : 1 kg de carottes 150 g de Roquefort 3 litres d’eau 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon (type Mulhouse) 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre Éplucher et laver les carottes et l’oignon puis les couper en gros morceaux. . Dans une cocotte minute, ajouter les carottes avec les oignons puis le cube de bouillon. . Mouiller à … Continuer de lire Velouté de Carottes au Roquefort

Quiche aux Carottes et Gruyère

 

 Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée (recette ici !) 5 ou 6 carottes (plusieurs couleurs si possible) 200 g de lardons natures ou fumés 150 g de gruyère râpé 25 cl de crème fraîche liquide 3 œufs 1 petit bouquet de persil sel, poivre Éplucher et laver les carottes puis les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 … Continuer de lire Quiche aux Carottes et Gruyère