Velouté de Carottes au Roquefort

Velouté de Carottes au Roquefort

 

Pour 8/10 personnes :

  • 1 kg de carottes
  • 150 g de Roquefort
  • 3/4 litres d’eau
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 oignon (type Mulhouse)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  1. Éplucher et laver les carottes et l’oignon puis les couper en gros morceaux.
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  2. Dans une cocotte minute, ajouter les carottes avec les oignons puis le cube de bouillon.
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  3. Mouiller à hauteur avec l’eau.
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  4. Mettre la cocotte sur le feu puis laisser cuire pendant 45 minutes à partir du moment où la cocotte commence à siffler.
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  5. Une fois cuit, découvrir et remettre sur le feu. Ajouter le Roquefort coupé en gros morceaux ainsi que la crème fraîche et assaisonner généreusement.
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  6. Laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes.
    .
  7. Mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté bien lisse : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Le goût légèrement sucré de la carotte se mariera à merveille avec le Roquefort. 😉
    A déguster accompagné de croutons de pain et de gruyère râpé ! 😛

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀

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