Tarte Épinard, Saumon et Fromage de Chèvre

 

 Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette ici !) 200 g de saumon fumé 300 g d’épinard frais ou surgelés ou en conserve 25 cl de crème fraîche liquide 3 œufs 1 buche de chèvre (150 g) sel, poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Disposer la pâte brisée dans un plat à tarte puis piquer le fond à l’aide … Continuer de lire Tarte Épinard, Saumon et Fromage de Chèvre

Pâtes Tagliatelles au Saumon Fumé

 

 Pour 4/6 personnes : 500 g de tagliatelles ou pâtes fraîches 6 tranches de saumon fumé ou truite fumée 40 cl de crème fraîche liquide 1 bouquet de ciboulette du gruyère râpé sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante, cuire pendant 6/7 minutes les pâtes puis les égoutter. . En parallèle, faire chauffer la crème fraîche à feu doux. . Tailler finement les tranches … Continuer de lire Pâtes Tagliatelles au Saumon Fumé

Samoussas Saumon Poireaux Tartare

 

 Pour 4 personnes : 4 feuilles de brick 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée) 2 poireaux 1 pot de fromage ail et fines herbes (type Tartare ou Boursin) 1 grosse noix de beurre 1 filet d’huile d’olive poivre Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante. . Trier et laver les poireaux puis les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. . … Continuer de lire Samoussas Saumon Poireaux Tartare

Roulé Truite Fumée (ou Saumon Fumé) au Tartare

 

 Pour 6/8 personnes : 4 tranches de truite fumée (ou saumon fumé) 250 g de fromage ail et fines herbes (type Tartare ou Boursin) 1 boîte d’œufs de lump Poivre Disposer une tranche de truite fumée sur une grande feuille de film alimentaire. . Étaler le tartare sur l’ensemble de la tranche, d’une épaisseur d’1 cm puis assaisonner en poivre. . Rouler délicatement la tranche … Continuer de lire Roulé Truite Fumée (ou Saumon Fumé) au Tartare

Quiche Poireaux Saumon Fumé

 

 Pour 6 à 8 personnes : 1 pâte brisée ou feuilletée 3 poireaux 3 tranches de saumon fumé 3 œufs 50 cl de crème fraîche liquide (ou soja) 1 cuillère à soupe de graisse de canard 3 pincées de gruyère râpé sel, poivre Après avoir lavé les poireaux, les trancher en morceaux de 3-4 cm de long puis les ajouter dans une poêle avec la … Continuer de lire Quiche Poireaux Saumon Fumé