Délicimô ! - Recette Biscuit Suédois Noël à l'Anis - www.delicimo.fr

Biscuits Suédois à l’Anis

 

Pour une quarantaine de biscuits :

  • 250 g de farine
  • 240 g de sucre
  • 150 g de beurre pommade (refroidi à température ambiante)
  • 50 g de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe bien pleines de grains d’anis
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  1. Préchauffer le four à 170° en chaleur tournante.
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  2. Tamiser dans un saladier la farine et le bicarbonate.
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  3. Dans un autre saladier, ou dans le bol du robot, ajouter le beurre avec le sucre et le miel puis battre énergiquement jusqu’à ce que la préparation blanchisse légèrement.
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  4. Verser ensuite le mélange farine/bicarbonate et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
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  5. Terminer en incorporant les grains d’anis à la préparation.
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  6. Diviser la pâte en 4 morceaux égaux puis former des boudins de 30 cm de long.
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  7. Disposer 2 boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de bien les espacer.
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  8. Aplatir légèrement les boudins jusqu’à ce qu’ils fassent 4 cm de large. On obtient donc deux morceaux de pâtes de 30 cm de long sur 4 cm de large.
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  9. Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bordures et extrémités de chacun colorent bien.
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  10. Sortir le tout du four, découper les pâtes en diagonale, laisser refroidir : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ces biscuits se conserveront très longtemps dans une boite hermétique.
    A vrai dire, ils se mangent tout seul donc cela m’étonnerait que vous ayez le temps de les laisser trainer au fond d’une boîte ! 😛
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