Tarte Poire Amande et Chocolat

Tarte Poire Amande et Chocolat

 
Temps de Préparation : 25 minutes – Temps de Cuisson : 55 minutes – Difficulté : Facile

Pour 6/8 personnes :

Pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine tamisée
  • 150 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre glace
  • 10 g de poudre d’amandes
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture :
  • 150 g de chocolat noir
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 125 g de sucre
  • 25 g de beurre pommade
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • 1 boîte de poires au sirop
  • des amandes effilées
  1. Préchauffer le four à 170° en chaleur tournante.
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  2. Nous allons commencer par la pâte sablée pour cela malaxer le beurre.
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  3. Ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes, l’œuf battu, la pincée de sel et la farine.
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  4. Mélanger sans trop travailler jusqu’à obtenir une boule de pâte.
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  5. L’étaler sur une épaisseur de 3/4 mm puis la laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
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  6. La disposer ensuite dans un plat à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis la cuire à blanc pendant 15 minutes. La sortir du four et réserver.
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  7. Nous allons poursuivre par la réalisation de la garniture mais tout d’abord préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  8. Couper les demi-poires en fines tranches.
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  9. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) et le verser sur le fond de tarte en l’étalant uniformément. Réserver.
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  10. Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre avec le sucre.
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  11. Ajouter un à un les œufs puis la poudre d’amandes et enfin la crème liquide. Bien mélanger.
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  12. Verser la préparation sur la couche de chocolat.
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  13. Déposer délicatement les poires émincées sur le dessus.
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  14. Parsemer d’amandes effilées puis enfourner pour 30 minutes de cuisson.
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  15. Sortir du four, laisser refroidir : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Je dois vous avouer que cette tarte est juste un pur délice ! 😛
    Avant de la déguster, je vous conseille de la mettre au frais : c’est encore meilleur ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀

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