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Crème ou Sauce au Roquefort de ma Grand-Mère

 

Pour 1 sauce au Roquefort :

  • 100 g de Roquefort
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • sel, poivre
  1. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le Roquefort coupé en gros morceaux.
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  2. Une fois liquide, verser la crème fraîche.
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  3. Faire réduire la préparation en remuant de temps en temps jusqu’à qu’elle épaississe légèrement puis assaisonner d’une pincée de sel et de poivre à votre convenance.
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  4. Sortir du feu puis ajouter la Maïzena.
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  5. Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse et bien lisse : y a plus qu’à déguster ! 🙂
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    💡 Cette sauce accompagnera parfaitement vos différentes grillades, agrémentera à merveille une pizza ou encore sublimera un plat de pâtes ou de pommes de terre cuites à la vapeur !
    Nombreuses sont les recettes qui découleront de cette préparation ! 😛
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