Craquelés à l’Amande et au Chocolat

Craquelés à l’Amande et au Chocolat

 

Pour une trentaine de craquelés :

  • 225 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir
  • 80 g de farine
  • 2 œufs
  • du sucre glace
  1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  2. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
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  3. Dans un saladier, ou dans le bol du robot, mélanger énergiquement le sucre avec les œufs entiers jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
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  4. Ajouter le chocolat fondu puis mélanger à nouveau.
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  5. Incorporer ensuite la poudre d’amandes, mélangée à la farine, petit à petit puis pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte.
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  6. A l’aide d’une cuillère à café, prélever un morceau de pâte puis le rouler en boule.
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  7. Passer la boule dans le sucre glace puis la disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson puis l’aplatir légèrement.
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  8. Renouveler l’opération pour remplir la plaque.
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  9. Enfourner pour une vingtaine de minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Lors de la sortie du four, les craquelés seront encore moelleux. Pensez à les laisser refroidir pour qu’ils durcissent avant dégustation !
    Ils se conserveront à merveille dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀

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