Délicimô ! - Recette des Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère

 

 Pour une belle poêlée de cèpes : des cèpes fraichement cueillis 1 ou 2 gousses d’ail (type Rose de Lautrec) 1 bouquet de persil frais sel, poivre fleur de sel Nettoyer les cèpes à l’aide d’une brosse souple humide : ne surtout pas les passer sous l’eau ! . Couper les cèpes en morceaux puis réserver. . Hacher finement le persil et l’ail à la … Continuer de lire Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Recette de la Traditionnelle Brandade de Lieu Noir (Morue) - www.delicimo.fr

Brandade de Lieu Noir

 

 Pour 6/8 personnes : 1,5 kg de pommes de terre 600 g de filet de lieu noir 50 cl de lait demi-écrémé 20 g de beurre demi-sel 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil du parmesan râpé sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. . Pendant ce temps, mettre le lieu … Continuer de lire Brandade de Lieu Noir

Délicimô ! - Recette des Pâtes Linguines aux Courgettes et Crevettes - www.delicimo.fr

Linguines aux Courgettes et Crevettes

 

 Pour 6 personnes : 1 paquet de pâtes linguines (500 g) 3 belles courgettes 400 g de crevettes cuites décortiquées 20 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Laver les courgettes puis les tailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. . Ensuite les faire revenir à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, pendant une vingtaine de minutes. . Pendant ce temps, faire cuire … Continuer de lire Linguines aux Courgettes et Crevettes

Délicimô ! - Recette des Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère - Recette Authentique et Traditionnelle - www.delicimo.fr

Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère

 

 Pour 4 personnes : 1 quarantaine de cuisses de grenouille (fraîches ou surgelées) 3 gousses d’ail 1 grosse botte de persil de l’huile d’olive de la farine sel, poivre Hacher finement les gousses d’ail puis le persil et réserver. . Rouler les cuisses de grenouille dans la farine. Cela va aider à les cuire afin qu’elles n’accrochent pas et pour qu’elles puissent colorer. . Dans … Continuer de lire Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Recette Oeuf Cocotte Avocat Boat - www.delicimo.fr

Œuf Cocotte Avocat

 

 Pour 4 personnes : 2 gros avocats 4 œufs 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette du sel fin au piment d’Espelette (ici un sel au piment d’Espelette d’exception de la « Maison Petricorena ») du poivre Préchauffer le four à 220° en chaleur tournante. . Partager en deux les avocats et en retirer le noyau. . Peler les gousses d’ail puis les frotter à la chair … Continuer de lire Œuf Cocotte Avocat

Délicimô ! - Recette Bruschetta à la Brande de Morue, Tomates Cerises et Olives Noires - www.delicimo.fr

Bruschetta : Brandade de Morue, Tomates et Olives

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses tranches de pain 170 g de brandade de morue (ici une brandade de morue artisanale et d’exception Azaïs Polito) 1 barquette de tomates cerises 1 dizaine d’olives noires à la Grecque 1 gousse d’ail (type ail rose de Lautrec) 1 bouquet de ciboulette poivre Préchauffer le four en mode grill entre 200 et 220°. . Disposer les tranches de … Continuer de lire Bruschetta : Brandade de Morue, Tomates et Olives

Délicimô ! - Recette Tarte à l'Anchoyade façon Tian de Légumes - www.delicimo.fr

Tarte à l’Anchoïade façon Tian de Légumes

 

 Pour 1 tarte de 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette ici !) 85 g d’anchoyade ou anchoïade (ici une anchoyade artisanale Azaïs Polito) 2 tomates 1 aubergine 1 grosse courgette 6 gousses d’ail des herbes de Provence sel, poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Laver et tailler en tranches épaisses les tomates, l’aubergine et la courgette. . Disposer la … Continuer de lire Tarte à l’Anchoïade façon Tian de Légumes

Délicimô ! - Recette du Cake Chèvre Courgettes - www.delicimo.fr

Cake Chèvre et Courgettes

 

 Pour 1 cake de 8/10 personnes : 3 courgettes moyennes (plusieurs couleurs si possible) 150 g de farine 20 cl de lait demi-écrémé 150 g de chèvre frais (1 pyramide) 3 œufs 150 g de jambon de Paris en dés 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d’huile sel et poivre Éplucher et couper en dés les courgettes. . Dans une poêle bien … Continuer de lire Cake Chèvre et Courgettes

Délicimô ! - Recette des Roses des sables de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Roses des Sables

 

 Pour une trentaine de roses des sables : 100 g de corn-flakes 50 g de beurre ou margarine 150 g de chocolat noir ou au lait Dans une casserole, ajouter le chocolat et le beurre. . Faire fondre le tout à feu doux jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et bien brillant. . Verser le chocolat sur les corn-flakes et mélanger jusqu’à ce qu’il soit … Continuer de lire Roses des Sables