Brownie au Chocolat et Noix de Pécan Caramélisées

Brownie au Chocolat et Noix de Pécan Caramélisées

 
Temps de Préparation : 15 minutes – Temps de Cuisson : 50 minutes – Difficulté : Facile

Pour 6/8 personnes :

  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de sucre (pour le brownie)
  • 125 g de noix de pécan (ou noix ou noisettes)
  • 120 g de beurre
  • 80 g de sucre (pour le caramel)
  • 40 g de farine
  • 20 g d’eau
  • 2 œufs
  • 2 pincées de fleur de sel
  1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  2. Dans une poêle, verser les 80 g de sucre avec l’eau puis mettre à chauffer.
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  3. Au bout de quelques minutes, le sucre et l’eau vont devenir sirop et des bulles vont se former. Cela va ensuite blondir, c’est à ce moment-là qu’il faut ajouter les noix de pécan.
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  4. Veiller à bien enrober les noix de pécan de caramel puis une fois terminé, les débarrasser sur une feuille silicone ou de papier cuisson.
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  5. Dans un saladier, mettre le beurre et le chocolat coupés en morceaux puis faire fondre le tout au micro-ondes pendant quelques minutes.
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  6. Mélanger pour obtenir un chocolat fondu bien homogène et bien lisse.
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  7. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le sucre (150 g) puis y ajouter le chocolat fondu.
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  8. Incorporer ensuite la farine et la fleur de sel puis mélanger à nouveau.
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  9. Ajouter enfin les noix de pécan caramélisées, préalablement hachées.
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  10. Dans un moule beurré, dans lequel on aura déposé une feuille de papier cuisson froissée, verser la préparation.
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  11. Enfourner pour 35 minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ce brownie est tout simplement un pur délice ! Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix, des noisettes ou mêmes des amandes ! 😛
    Merci à Cyril Lignac et à l’émission “Tous en cuisine” de m’avoir fait découvrir cette pépite ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀

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