Délicimô ! - Recette Crumble de Porc aux Pommes - www.delicimo.fr

Crumble de Porc aux Pommes

 

 Pour 4/5 personnes : 500 g d’échine de porc 3/4 pommes (type Gala) 2 cuillères à soupe de miel 1 gros oignon rouge 10 cl de bouillon de volaille (10 cl d’eau chaude + 1 cube de bouillon de volaille) 50 g de cerneaux de noix 50 g de biscottes ou biscuits apéritifs salés (type Tuc) 2 cuillères à soupe de farine 40 g de … Continuer de lire Crumble de Porc aux Pommes

Délicimô ! - Le Hérisson de l'Apérif Convivial ! - www.delicimo.fr

Le Hérisson de l’Apéritif

 

 Pour 1 hérisson : 1 boule de pain (petite ou grosse suivant vos besoins) 1/2 citron des tomates cerises de toutes les couleurs des carottes coupées en rondelles des radis des avocats coupés en morceaux des olives vertes et noires de la saucisse sèche des dés de gruyère des cure-dents Disposer la boule de pain puis ajouter le demi citron à l’une des deux extrémités … Continuer de lire Le Hérisson de l’Apéritif

Délicimô ! - Recette Cake au Boudin Noir et Pommes - www.delicimo.fr

Cake au Boudin Noir et Pommes

 

 Pour 8/10 personnes : la moitié d’un gros boudin viande 2 ou 3 pommes (type Golden) 2 œufs 1 sachet de levure chimique 5 cl de crème fraîche liquide 5 cl d’huile d’olive 100 g de farine sel, poivre Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile d’olive et la crème fraîche puis assaisonner en poivre … Continuer de lire Cake au Boudin Noir et Pommes

Délicimô ! - Velouté de Potiron au Jambon de Lacaune - www.delicimo.fr

Velouté de Potiron au Jambon des Monts de Lacaune

 

 Pour 8/10 personnes : 2 kg de courge ou potiron (type musquée ou butternut) 2 pommes de terre 4/5 litres d’eau 2 beaux oignons doux (type Mulhouse) 300 g de talon de jambon des Monts de Lacaune (ou morceaux de jambon cru, serrano…) 2 cuillères à soupe de graisse de canard (ou de porc) 1 cube de bouillon de volaille 50 cl de crème fraîche … Continuer de lire Velouté de Potiron au Jambon des Monts de Lacaune

Délicimô ! - Boudin aux Pommes - www.delicimo.fr

Boudin aux Pommes

 

 Pour 4/6 personnes : 1 boudin viande (ou boudin noir : assez gros) 6 pommes 2 cuillères à café de graisse de canard (ou 2 cuillères à soupe d’huile) sel, poivre Éplucher puis tailler en tranches les pommes. . Couper en tranches d’un centimètre d’épaisseur le boudin viande. . Dans une poêle bien chaude, faire fondre la graisse de canard. . Ajouter les tranches de … Continuer de lire Boudin aux Pommes

Délicimô ! - Météo à la Carte - Gratin de Pommes de Terre au Roquefort - www.delicimo.fr

Émission « Météo à la Carte » : Reportage + Recette (Gratin de Pommes de Terre au Roquefort)

 

 😀 Le 25 Novembre 2016, j’ai fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte » en compagnie de ma mamie Irène ! 😀 Continuer de lire Émission « Météo à la Carte » : Reportage + Recette (Gratin de Pommes de Terre au Roquefort)

Délicimô ! - Recette Authentique Tomates ou Légumes Farcis de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Tomates Farcies de ma Grand-Mère

 

 Pour une quinzaine de tomates farcies : 1,3 kg de chair à saucisse 15 tomates (différentes variétés et couleurs si possible) 3 œufs 1/2 miche de pain rassis 1 bouquet de persil 1 ou 2 gousses d’ail sel, poivre Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante. . Laver puis vider les tomates à l’aide d’une petite cuillère. Réserver. . Partager par le milieu la … Continuer de lire Tomates Farcies de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Recette des Travers Ribs de Porc Caramélisés - www.delicimo.fr

Travers ou Ribs de Porc Caramélisés

 

 Pour 4 personnes : 1,5 kg de travers de porc 6 grosses gousses d’ail 12 cuillères à soupe de sauce soja 6 cuillères à soupe de vinaigre 5 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères à soupe de miel liquide 4 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à café de grains de poivre 1 cuillère à café de sel La veille ou au minimum 5 … Continuer de lire Travers ou Ribs de Porc Caramélisés