Filet Mignon de Porc Pané

Filet Mignon de Porc Pané

 
Temps de Préparation : 15 minutes – Temps de Cuisson : 10 minutes – Difficulté : Facile

Pour 4/6 personnes :

  1. Saler et poivrer le filet mignon de tous les côtés. Battre les œufs dans une assiette.
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  2. Paner le filet mignon en le passant d’abord dans la farine puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
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  3. Le découper en médaillons (tranches) égaux.
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  4. Dans une poêle bien chaude, ajouter une grosse noix de beurre avec un peu d’huile de cuisson puis cuire les médaillons jusqu’à obtenir une belle coloration.
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  5. Les sortir de la poêle, les mettre sur du papier absorbant.
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  6. Dresser les médaillons dans les assiettes, assaisonner de sel au piment d’Espelette et saupoudrer de ciboulette finement ciselée : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Voilà une façon originale de cuisiner un filet mignon de porc. Vous verrez, il sera moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! Un vrai bonheur ! 😛
    En accompagnement, je vous conseille une purée de pommes de terre maison ou encore un petit risotto ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀

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