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Gratin d’Asperges Vertes au Jambon

 

Pour 4 personnes :

  • 1 botte d’asperges vertes (500 g)
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 150 g de fromage frais (type Saint Môret)
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 30 g de gruyère râpé
  • 20 g de parmesan
  • une poignée de cerneaux de noix
  • sel, poivre
  1. Trier et laver les asperges puis les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes pour qu’elles soient al denté.
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  2. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  3. Rouler chaque tranche de jambon autour de 3 ou 4 asperges puis les disposer dans un plat à gratin.
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  4. Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche.
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  5. Ajouter ensuite le gruyère râpé, assaisonner en sel et poivre.
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  6. Verser cette préparation sur les asperges puis saupoudrer le tout avec le parmesan.
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  7. Pour terminer, hacher les cerneaux de noix et les parsemer sur la préparation.
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  8. Enfourner pour une vingtaine de minutes de cuisson jusqu’à ce que le gratin soit bien coloré : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ce délicieux gratin se dégustera de préférence tiède.
    Pour plus de goût, on peut remplacer le fromage frais par du fromage ail et fines herbes. 😉
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