Tarte au Chou-Fleur et au Roquefort

 

Pour 6/8 personnes :

  • 1 pâte brisée (la recette ici !)
  • 500 g de chou-fleur (un petit chou-fleur)
  • 100 g de Roquefort
  • 15 cl (ou 150 g) de crème fraîche liquide
  • 15 cl (ou 150 g) de lait demi-écrémé
  • 3 œufs
  • du gruyère râpé
  • sel, poivre
  1. Précuire à la vapeur le chou-fleur pendant une vingtaine de minutes.
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  2. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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  3. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le lait puis assaisonner en sel et en poivre.
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  4. Dans un plat à tarte, disposer la pâte brisée puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
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  5. Déposer sur le fond de pâte les morceaux de chou-fleur puis ensuite le Roquefort taillé en petit dés.
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  6. Déverser ensuite la préparation et saupoudrer le tout de gruyère râpé.
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  7. Enfourner pour 40/45 minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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    💡 La force du Roquefort se mariera à merveille avec la douceur du chou-fleur ! 😉
    A déguster tiède ou chaud accompagnée d’une salade verte.

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