Pâtes aux Crevettes et Sauce Pesto Maison

Pâtes aux Crevettes et Sauce Pesto Maison

 
Temps de Préparation : 15 minutes – Temps de Cuisson : 20 minutes – Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

  • 500 g de pâtes (spaghetti, linguine, penne…)
  • 300 g de crevettes cuites
  • 100 g de parmesan
  • 60 g de basilic frais
  • 60 g de pignon de pin
  • 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre
  1. Dans une casserole d’eau bouillante, mettre à cuire les pâtes suivant les indications du paquet (en moyenne c’est une dizaine de minutes).
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  2. Pendant ce temps, nous allons réaliser le pesto : dans un mixeur placer le parmesan, le basilic, les gousses d’ail dégermées ainsi que les pignons de pin.
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  3. Mixer et verser petit à petit l’huile d’olive jusqu’à obtenir un pesto bien riche puis terminer en assaisonnant en sel et en poivre. Réserver.
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  4. Décortiquer les crevettes puis les réserver. Pour plus de facilité, j’ai utilisé le super décortiqueur “Nautil” de chez Eken-France disponible ici !
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  5. Une fois cuites, égoutter les pâtes puis y incorporer une noix de beurre.
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  6. Dans une poêle ou dans le faitout ayant servi à la cuisson des pâtes, mettre un filet d’huile d’olive et y saisir à feu vif les crevettes afin qu’elles grillent légèrement.
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  7. Ajouter ensuite les pâtes puis baisser le feu.
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  8. Incorporer enfin l’ensemble du pesto jusqu’à obtenir une préparation bien homogène, servir : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Vous serez d’accord avec moi qu’il est très facile de réaliser son pesto maison alors pourquoi s’en priver ? 😛
    On peut remplacer les crevettes par du poulet, des palourdes ou même des lardons ! 😉

➡ Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀

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