Queue de Langouste au Court-Bouillon de ma Grand-Mère

 

Pour 4 personnes :

  • 4 queues de langoustes (surgelées ou fraîches)
  • 1 sachet de court-bouillon aux légumes et vin blanc (Maggi®)
  1. Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter le sachet de court-bouillon puis le laisser se dissoudre.
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  2. Plonger les queues de langouste.
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  3. Temps de cuisson : pour des queues de langouste surgelées => 20 minutes et pour des fraîches => 15 minutes.
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  4. Une fois cuites, laisser le tout refroidir dans l’eau de cuisson pour égoutter les queues.
    Les réserver au frais : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Cette recette permet de sublimer les saveurs de la chair de langouste sans la dénaturer.
    Une fois triées, déguster les queues accompagnées d’une merveilleuse mayonnaise maison ! 😉 Recette ici !

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