Amarettis Moelleux de Sardaigne

 

 Pour une vingtaine d’amarettis : 250 g d’amandes entières + quelques unes pour le dressage 100 g de sucre en poudre + 20 g pour le dressage 2 blancs d’œufs 1 citron non traité Dans un robot mixeur, verser les amandes puis mixer jusqu’à obtenir une poudre à gros morceaux. . Ajouter ensuite le sucre en poudre ainsi que les zestes du citron. . Mixer … Continuer de lire Amarettis Moelleux de Sardaigne

Pomme de Terre à la Norvégienne

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses pomme de terre (type Monalisa ou Bintje) 4 belles tranches de saumon fumé (ou truite fumé) 8 cuillères à soupe de crème fraîche légère épaisse 1 bouquet de ciboulette jus de citron poivre Laver les pommes de terre puis les cuire à la vapeur avec la peau (entre 30 et 40 minutes suivant la grosseur). . Disposer les tranches … Continuer de lire Pomme de Terre à la Norvégienne

Madeleines Espagnoles « Magdalenas »

 

 Pour une dizaine de madeleines : 180 g de farine 130 g de sucre 110 g d’huile de tournesol 70 g de crème fraîche épaisse entière (minimum 30% de matière grasse) 2 œufs 1 citron non traité 1/2 sachet de levure des caissettes en papiers pour muffins Dans un saladier ou dans le bol du robot, mettre les œufs avec le sucre puis battre à … Continuer de lire Madeleines Espagnoles « Magdalenas »

Muffins Express à l’Avocat et au Chocolat

 

 Pour une douzaine de muffins : 1 avocat bien mûr le jus d’un demi citron jaune 125 g de pépites de chocolat noir (ou une tablette coupée en morceaux) 80 g de sucre 80 g farine 3 œufs 1 sachet de levure Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Mixer l’avocat avec le jus de citron. . Séparer les jaunes d’œuf des blancs … Continuer de lire Muffins Express à l’Avocat et au Chocolat

Gâteau Moelleux aux Amandes et au Citron

 

 Pour 6/8 personnes : 160 g de sucre cassonade 125 g de poudre d’amandes 125 g de farine tamisée 80 g de beurre 5 cl (ou 50 g) de lait demi-écrémé 4 œufs 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 1 citron bio non traité Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Faire fondre le beurre au micro-ondes puis réserver. . Casser les œufs … Continuer de lire Gâteau Moelleux aux Amandes et au Citron

Le Hérisson de l’Apéritif

 

 Pour 1 hérisson : 1 boule de pain (petite ou grosse suivant vos besoins) 1/2 citron des tomates cerises de toutes les couleurs des carottes coupées en rondelles des radis des avocats coupés en morceaux des olives vertes et noires de la saucisse sèche des dés de gruyère des cure-dents Disposer la boule de pain puis ajouter le demi citron à l’une des deux extrémités … Continuer de lire Le Hérisson de l’Apéritif

Cocktail Mojito Cubain

 

 Pour un cocktail Mojito : 3 cuillères à soupe de rhum blanc 2 grosses cuillères à café de sucre de canne (ou roux) 2 branches de menthe fraîche 1 citron vert des glaçons de l’eau gazeuse (type Perrier, San Pellegrino…) Dans un verre à mojito ou dans un shaker, ajouter le sucre de canne ainsi que le jus d’un demi citron vert. . Couper en … Continuer de lire Cocktail Mojito Cubain