Délicimô ! - Recette Authentique Traditionnelle des Vraies Pâtes à la Carbonara - Italie - www.delicimo.fr

Les Véritables Pâtes à la Carbonara

 

 Pour 4/5 personnes : 500 g de pâtes (ici, des spaghettis) 200 g de guanciale (pancetta ou lard) 120 g de pecorino ou de parmesan (ou un mélange des deux) 3 œufs entiers 3 jaunes d’œufs sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet. Ici nous sommes sur une cuisson de 10 minutes pour des … Continuer de lire Les Véritables Pâtes à la Carbonara

Délicimô ! - Recette du Cake Amande, Citron et Myrtilles - www.delicimo.fr

Cake au Citron et aux Myrtilles

 

 Pour un cake de 8/10 personnes : 200 g de myrtilles fraîches ou congelées 190 g de sucre 150 g de beurre mou (à température ambiante) 110 g de poudre d’amandes 90 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café d’extrait de vanille (liquide ou en poudre) les zestes d’un citron Pour … Continuer de lire Cake au Citron et aux Myrtilles

Délicimô ! - Recette Biscuits Sablés Facile et Rapide - www.delicimo.fr

Biscuits Sablés

 

 Pour une vingtaine de sablés : 250 g de farine 125 g beurre 125 g de sucre en poudre 1 œuf 1 cuillère à café de poudre de vanille (ou extrait) Faire fondre le beurre au micro-ondes quelques secondes. . Ajouter au beurre fondu, le sucre, l’œuf et la vanille puis mélanger énergiquement. . Incorporer petit à petit la farine jusqu’à obtenir une boule de … Continuer de lire Biscuits Sablés

Délicimô ! - Recette Biscuits Craquelés à l'Amande et au Chocolat - www.delicimo.fr

Craquelés à l’Amande et au Chocolat

 

 Pour une trentaine de craquelés : 225 g de poudre d’amandes 150 g de sucre en poudre 100 g de chocolat noir 80 g de farine 2 œufs du sucre glace Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. . Dans un saladier, ou dans le bol du robot, mélanger énergiquement le sucre avec … Continuer de lire Craquelés à l’Amande et au Chocolat

Délicimô - Recette Sauce ou Crème de Moutarde Facile et Rapide - www.delicimo.fr

Crème ou Sauce à la Moutarde

 

 Pour 1 sauce à la moutarde : 50 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (forte ou mi-forte) 1 cuillère à soupe de moutarde en grains poivre Dans une casserole, mettre à bouillir la crème fraîche liquide. . Ajouter les moutardes et assaisonner en poivre. . Laisser mijoter en remuant constamment pour que la préparation n’accroche pas. . Une … Continuer de lire Crème ou Sauce à la Moutarde

Délicimô ! - Recette des Les Zézettes de Sète - Biscuits Spécialités Occitanie Hérault - www.delicimo.fr

Les Zézettes de Sète

 

 Pour une trentaine de Zézettes : 550 g de farine tamisée 150 g de sucre en poudre 15 cl (ou 150 g) de muscat (de Frontignan de préférence pour garder l’authenticité de la recette) 15 cl (ou 150 g) d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 1 cuillère à café d’extrait ou poudre de vanille 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four … Continuer de lire Les Zézettes de Sète

Délicimô ! - Mendiant au Chocolat : Abricot, Amande, Orange, Pistache, Raisin - www.delicimo.fr

Mendiants au Chocolat : Abricots, Amandes, Oranges, Pistaches, Raisins

 

 Pour une cinquantaine de mendiants : 300 g de chocolat noir ou au lait des abricots secs des amandes entières des oranges confites (recette ici !) des pistaches entières des raisins secs Faire fondre au bain marie le chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien liquide et brillant. . Pendant ce temps, couper en petits morceaux les abricots secs ainsi que les amandes et les pistaches … Continuer de lire Mendiants au Chocolat : Abricots, Amandes, Oranges, Pistaches, Raisins

Délicimô ! - Recette de la Sauce Vinaigrette Maison de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Sauce Vinaigrette Maison

 

 Pour une sauce vinaigrette : 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 3 pincées de sel 2 tours de moulin à poivre 1 cuillère à café de vinaigre de vin 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 10 cuillères à soupe d’huile de tournesol (ou arachide) 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Dans un bol, ajouter les 6 … Continuer de lire Sauce Vinaigrette Maison

Délicimô ! - Recette de l'Authentique Far Breton aux Prunes - www.delicimo.fr

Far Breton aux Prunes

 

 Pour 6/8 personnes : 1 vingtaine de prunes 120 g de farine tamisée 100 g de sucre en poudre 1/2 litre de lait demi-écrémé 50 g de beurre fondu 4 œufs 2 cuillères à soupe de rhum 1 pincée de sel 1 litre d’eau 1 grand verre de vieux rhum Laver, dénoyauter et couper en deux les prunes. . Dans un saladier, verser l’eau et … Continuer de lire Far Breton aux Prunes

Délicimô ! - Recette du Cake aux Poires et Chocolat - www.delicimo.fr

Cake aux Poires et Chocolat

 

 Pour 1 cake de 8/10 personnes : 3 ou 4 poires bien mûres type Williams (ou au sirop) 120 g de sucre cassonade 120 g de farine 100 g de chocolat en tablette 90 g de beurre 40 g de lait 40 g de poudre d’amandes 5 cl de crème fraîche 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de poudre de vanille (ou … Continuer de lire Cake aux Poires et Chocolat

Délicimô ! - Recette des Cookies Américains - www.delicimo.fr

Cookies Américains

 

 Pour une quinzaine de cookies : 130 g de beurre bien mou (à température ambiante) 180 g de farine tamisée 100 g de sucre roux 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique 200 g de chocolat (tablette coupée en grosses pépites à l’aide d’un marteau) Dans un saladier ou dans le bol du robot, verser le beurre mou avec le sucre puis battre … Continuer de lire Cookies Américains