Délicimô ! - Recette des Briochettes Brioches Streusel aux Myrtilles - www.delicimo.fr

Briochettes Streusel aux Myrtilles

 

 Pour une douzaine de briochettes : Pour les briochettes : 260 g de farine 120 g de beurre très froid 100 g de myrtilles fraîches ou congélées 50 g de sucre 10 g de levure fraîche de boulanger 3 œufs Pour le streusel : 80 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillères à café de poudre d’amande Commençons par … Continuer de lire Briochettes Streusel aux Myrtilles

Délicimô ! - Recette des Pâtes Penne aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan - www.delicimo.fr

Pâtes aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan

 

 Pour 4/5 personnes : 300 g de pâtes (penne, spaghetti…) 200 g de dés de jambon cuit (ou tranche bien épaisse coupée en dés) 100 g de petits-pois frais (ou surgelés) 25 g de parmesan 10 cl de crème liquide 1 oignon nouveau sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes suivant l’indication de l’emballage. . Faire de même avec les petits-pois, … Continuer de lire Pâtes aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan

Délicimô ! - Recette de l'Authentique Tartiflette au Reblochon de Savoie Fermier - La Vraie Recette - www.delicimo.fr

Tartiflette au Reblochon de Savoie

 

 Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 Reblochon de Savoie (si possible fermier) 200 g de lardons fumés (ou de lard fumé coupé en lardons) 2 oignons doux (type Mulhouse) 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les précuire à la vapeur pendant … Continuer de lire Tartiflette au Reblochon de Savoie

Délicimô ! - Recette Salade Verte de Noix de Saint Jacques Poêlées - Réveillon Noël Nouvel An - www.delicimo.fr

Salade de Noix de Saint Jacques Poêlées

 

 Pour 4/5 personnes : 200 g de salade verte (feuille chêne, batavia ou mâche) une vingtaine de noix de Saint Jacques (fraîches ou congelées) 1 oignon doux (type Lézignan ou Roscoff) de la sauce vinaigrette (la recette ici !) 2 grosses noix de beurre du poivre au moulin Faire chauffer une poêle à feu doux en y ajoutant tout le beurre. . Pendant ce temps, … Continuer de lire Salade de Noix de Saint Jacques Poêlées

Délicimô ! - Recette Velouté Soupe de Courgettes - www.delicimo.fr

Velouté de Courgettes

 

 Pour 6/8 personnes : 5 courgettes 1 oignon 1 pomme de terre (assez grosse) 1 cube de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de graisse de canard (facultatif) sel, poivre Couper les extrémités des courgettes puis les laver et les couper en gros morceaux. . Éplucher, laver puis couper en gros morceaux la pomme de terre … Continuer de lire Velouté de Courgettes

Délicimô ! - Recette Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons - www.delicimo.fr

Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons

 

 Pour 6/8 personnes : 500 g de pâtes (type Linguine ou Spaghettis) 500 g de girolles (lavées et triées) 400 g de lardons 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 petit bouquet de persil sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ». . Égoutter les pâtes puis réserver. . … Continuer de lire Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons

Délicimô ! - Recette Risotto d'Asperges Vertes - www.delicimo.fr

Risotto d’Asperges Vertes

 

 Pour 4 personnes : 1 botte d’asperges vertes (500 g) 1 gros oignon doux (type Mulhouse) 300 g de riz spécial pour risotto 1 litre d’eau 2 cubes de bouillon de volaille 100 g de parmesan 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre Trier et laver les asperges. Couper les têtes, les réserver, puis tailler le reste en tronçons de 3/4 cm … Continuer de lire Risotto d’Asperges Vertes

Délicimô ! - Recette Pomme de Terre Norvégienne au Saumon - www.delicimo.fr

Pomme de Terre à la Norvégienne

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses pomme de terre (type Monalisa ou Bintje) 4 belles tranches de saumon fumé (ou truite fumé) 8 cuillères à soupe de crème fraîche légère épaisse 1 bouquet de ciboulette jus de citron poivre Laver les pommes de terre puis les cuire à la vapeur avec la peau (entre 30 et 40 minutes suivant la grosseur). . Disposer les tranches … Continuer de lire Pomme de Terre à la Norvégienne

Délicimô ! - Recette Velouté de Panais Facile et Rapide - www.delicimo.fr

Velouté de Panais

 

 Pour 8/10 personnes : 3 gros panais 1 grosse carotte 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 cuillère à café de graisse de canard (facultatif) 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse sel, poivre Éplucher et laver tous les légumes puis les couper en morceaux. . Mettre le tout dans une cocotte minute puis mouiller avec 3 ou 4 litres d’eau. . Ajouter … Continuer de lire Velouté de Panais

Délicimô ! - Recette du Velouté de Chou Vert - www.delicimo.fr

Velouté de Chou Vert

 

 Pour 6/8 personnes : 1 gros chou vert 4/5 litres d’eau 1 oignon 1 grosse pomme de terre 150 g de crème fraîche épaisse 1 kub or 1 cuillère à café de graisse de canard (facultatif) Éplucher puis couper en morceaux l’oignon, la pomme de terre et le chou. . Ajouter le tout dans une cocotte minute puis verser l’eau dans son intégralité. Terminer en … Continuer de lire Velouté de Chou Vert

Délicimô ! - Recette Gratin de Chou Fleur au Jambon - www.delicimo.fr

Gratin de Chou-Fleur au Jambon

 

 Pour 6/8 personnes : 1 chou-fleur moyen 6 tranches de jambon cuit 40 cl de crème fraîche liquide 250 g de gruyère râpé sel, poivre Couper le chou-fleur en plusieurs morceaux puis le faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Réserver. . Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante. . Découper les tranches de jambon en petits morceaux. . Mixer le … Continuer de lire Gratin de Chou-Fleur au Jambon

Emission "C'est au Programme" France 2 : Reportage + Recette du Beurre Maison - Délicimô www.delicimo.fr

Émission « C’est Au Programme » : Reportage + Recette du Beurre Maison

 

 😀 Le 28 Novembre 2017, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « C’est au programme » sur France 2 😀 Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! Continuer de lire Émission « C’est Au Programme » : Reportage + Recette du Beurre Maison

Délicimô ! - Recette Gratin de Pommes de Terre au Canard - www.delicimo.fr

Gratin de Pommes de Terre au Canard

 

 Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (type Monalisa) 1 boîte de confit de canard (contenance 4/5 cuisses et/ou manchons) 40 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Sortir les cuisses ou manchons confits de leur boite : si besoin les tremper quelques minutes dans l’eau très chaude pour en retirer totalement la … Continuer de lire Gratin de Pommes de Terre au Canard

Recette du Beurre Maison Facile et Rapide : Pas à Pas - Délicimô ! - www.delicimo.fr

Beurre Maison : Pas à Pas

 

 Pour faire son beurre maison : de la crème fraîche entière (au minimum avec 30% de matière grasse) du sel (facultatif, utile pour faire du beurre salé ou demi-sel) Avant tout, il faut penser à avoir une crème fraîche très froide ainsi qu’un saladier en inox ou le bol du robot également très froid. Ajouter la crème fraîche dans le bol du robot ou dans … Continuer de lire Beurre Maison : Pas à Pas

Délicimô ! - Recette Tarte Rustique aux Nectarines ou Brugnons - www.delicimo.fr

Tarte Rustique aux Nectarines

 

 Pour 6/8 personnes : Pour la pâte : 200 g de farine 140 g de beurre bien froid 10 cl de lait 1 jaune d’œuf 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la garniture : 4 belles nectarines (jaunes ou blanches) 3 cuillères à soupe de sucre cassonade 3 cuillères à soupe de poudre d’amande 1 cuillère à café de poudre de … Continuer de lire Tarte Rustique aux Nectarines