Délicimô ! - Recette des Pâtes Linguines aux Courgettes et Crevettes - www.delicimo.fr

Linguines aux Courgettes et Crevettes

 

 Pour 6 personnes : 1 paquet de pâtes linguines (500 g) 3 belles courgettes 400 g de crevettes cuites décortiquées 20 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Laver les courgettes puis les tailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. . Ensuite les faire revenir à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, pendant une vingtaine de minutes. . Pendant ce temps, faire cuire … Continuer de lire Linguines aux Courgettes et Crevettes

Délicimô ! - Recette des Briochettes Brioches Streusel aux Myrtilles - www.delicimo.fr

Briochettes Streusel aux Myrtilles

 

 Pour une douzaine de briochettes : Pour les briochettes : 260 g de farine 120 g de beurre très froid 100 g de myrtilles fraîches ou congélées 50 g de sucre 10 g de levure fraîche de boulanger 3 œufs Pour le streusel : 80 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillères à café de poudre d’amande Commençons par … Continuer de lire Briochettes Streusel aux Myrtilles

Délicimô ! - Recette des Pâtes Penne aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan - www.delicimo.fr

Pâtes aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan

 

 Pour 4/5 personnes : 300 g de pâtes (penne, spaghetti…) 200 g de dés de jambon cuit (ou tranche bien épaisse coupée en dés) 100 g de petits-pois frais (ou surgelés) 25 g de parmesan 10 cl de crème liquide 1 oignon nouveau sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes suivant l’indication de l’emballage. . Faire de même avec les petits-pois, … Continuer de lire Pâtes aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan

Délicimô ! - Recette du Dos de Cabillaud au Chorizo - www.delicimo.fr

Dos de Cabillaud au Chorizo

 

 Pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 150 g de chorizo doux 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de sauce soja de l’huile d’olive du gros sel du sel fin au piment d’Espelette (ici un sel au piment d’Espelette d’exception de la « Maison Petricorena ») Avec le gros sel, saler les dos de cabillaud généreusement sur … Continuer de lire Dos de Cabillaud au Chorizo

Délicimô ! - Recette de la Mousse aux Marrons façon MaronSui's - www.delicimo.fr

Mousse de Marrons façon MaronSui’s®

 

 Pour 6 à 8 personnes : 500 g de crème de marrons (recette maison ici !) 25 cl de crème fleurette bien froide 2 blancs d’œufs Mettre le saladier, ou le bol du robot, avec les branches du batteur au congélateur pendant une dizaine de minutes. . Sortir tout ce beau monde du congélateur puis verser le crème fleurette dans le bol bien froid. . … Continuer de lire Mousse de Marrons façon MaronSui’s®

Délicimô ! - Recette du Gratin de Pommes de Terre et Brocoli au Chorizo - www.delicimo.fr

Gratin de Pommes de Terre et Brocolis au Chorizo

 

 Pour 4/5 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 tête de brocoli 150 g de chorizo doux ou fort (selon les goûts) 100 g de parmesan râpé 60 g de comté râpé 50 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minute. . Détailler le brocoli en … Continuer de lire Gratin de Pommes de Terre et Brocolis au Chorizo

Délicimô ! - Recette de l'Authentique Tartiflette au Reblochon de Savoie Fermier - La Vraie Recette - www.delicimo.fr

Tartiflette au Reblochon de Savoie

 

 Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 Reblochon de Savoie (si possible fermier) 200 g de lardons fumés (ou de lard fumé coupé en lardons) 2 oignons doux (type Mulhouse) 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les précuire à la vapeur pendant … Continuer de lire Tartiflette au Reblochon de Savoie

Délicimô ! - Recette Velouté Soupe de Courgettes - www.delicimo.fr

Velouté de Courgettes

 

 Pour 6/8 personnes : 5 courgettes 1 oignon 1 pomme de terre (assez grosse) 1 cube de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de graisse de canard (facultatif) sel, poivre Couper les extrémités des courgettes puis les laver et les couper en gros morceaux. . Éplucher, laver puis couper en gros morceaux la pomme de terre … Continuer de lire Velouté de Courgettes

Délicimô ! - Recette Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons - www.delicimo.fr

Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons

 

 Pour 6/8 personnes : 500 g de pâtes (type Linguine ou Spaghettis) 500 g de girolles (lavées et triées) 400 g de lardons 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 petit bouquet de persil sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ». . Égoutter les pâtes puis réserver. . … Continuer de lire Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons

Délicimô ! - Recette Gratin de Courgettes à la Mozzarella, au Basilic et au Jambon - www.delicimo.fr

Gratin de Courgettes à la Mozzarella et au Basilic

 

 Pour 6/8 personnes : 3 ou 4 courgettes 2 boules de mozzarella 300 g de dés de jambon 10 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé 2 cuillères à soupe de basilic haché 1 œuf 1 gousse d’ail sel, poivre Laver et éplucher les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur, les tailler ensuite en tranche … Continuer de lire Gratin de Courgettes à la Mozzarella et au Basilic

Délicimô ! - Recette Gratin d'Asperges Vertes au Jambon Crème Fromage et Noix - www.delicimo.fr

Gratin d’Asperges Vertes au Jambon

 

 Pour 4 personnes : 1 botte d’asperges vertes (500 g) 3 tranches de jambon blanc 150 g de fromage frais (type Saint Môret) 20 cl de crème fraîche liquide 30 g de gruyère râpé 20 g de parmesan une poignée de cerneaux de noix sel, poivre Trier et laver les asperges puis les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes pour qu’elles soient … Continuer de lire Gratin d’Asperges Vertes au Jambon

Délicimô ! - Recette Risotto d'Asperges Vertes - www.delicimo.fr

Risotto d’Asperges Vertes

 

 Pour 4 personnes : 1 botte d’asperges vertes (500 g) 1 gros oignon doux (type Mulhouse) 300 g de riz spécial pour risotto 1 litre d’eau 2 cubes de bouillon de volaille 100 g de parmesan 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre Trier et laver les asperges. Couper les têtes, les réserver, puis tailler le reste en tronçons de 3/4 cm … Continuer de lire Risotto d’Asperges Vertes

Délicimô ! - Recette Pomme de Terre Norvégienne au Saumon - www.delicimo.fr

Pomme de Terre à la Norvégienne

 

 Pour 4 personnes : 4 grosses pomme de terre (type Monalisa ou Bintje) 4 belles tranches de saumon fumé (ou truite fumé) 8 cuillères à soupe de crème fraîche légère épaisse 1 bouquet de ciboulette jus de citron poivre Laver les pommes de terre puis les cuire à la vapeur avec la peau (entre 30 et 40 minutes suivant la grosseur). . Disposer les tranches … Continuer de lire Pomme de Terre à la Norvégienne

Délicimô ! - Recette Velouté de Panais Facile et Rapide - www.delicimo.fr

Velouté de Panais

 

 Pour 8/10 personnes : 3 gros panais 1 grosse carotte 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 cuillère à café de graisse de canard (facultatif) 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse sel, poivre Éplucher et laver tous les légumes puis les couper en morceaux. . Mettre le tout dans une cocotte minute puis mouiller avec 3 ou 4 litres d’eau. . Ajouter … Continuer de lire Velouté de Panais