Délicimô ! - Recette des Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère

 

 Pour une belle poêlée de cèpes : des cèpes fraichement cueillis 1 ou 2 gousses d’ail (type Rose de Lautrec) 1 bouquet de persil frais sel, poivre fleur de sel Nettoyer les cèpes à l’aide d’une brosse souple humide : ne surtout pas les passer sous l’eau ! . Couper les cèpes en morceaux puis réserver. . Hacher finement le persil et l’ail à la … Continuer de lire Cèpes en Persillade de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Recette des Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo - www.delicimo.fr

Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo

 

 Pour 4/5 personnes : 500 g de pâtes fraîches (ici des tagliatelles) 50 g de chorizo doux ou fort (ici un chorizo d’exception de la « Maison Petricorena ») 50 g de chapelure 3 échalotes 1 gousse d’ail de l’huile d’olive sel, poivre Mettre à chauffer une poêle avec deux grosses noix de beurre. . Éplucher les échalotes et la gousse d’ail. . Enlever la … Continuer de lire Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo

Délicimô ! - Recette des Gâteaux Moelleux à la Pistache Coeur Framboise - www.delicimo.fr

Moelleux à la Pistache Cœur Framboise

 

 Pour une douzaine de moelleux : 140 g de poudre d’amandes 125 g de blancs d’œufs 125 g de beurre 110 g de sucre glace 60 g de pâte de pistache 2 cuillères à soupe bombées de farine 1 douzaine de framboises fraîches (ou congelées) Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans le bol du robot, ou dans un saladier, ajouter la … Continuer de lire Moelleux à la Pistache Cœur Framboise

Délicimô ! - Recette du Gratin de Courgette, Fromage Comté et Jambon de Pays Bayonne Lacaune - www.delicimo.fr

Gratin de Courgette, Comté et Jambon de Pays

 

 Pour 6 personnes : 5 courgettes une vingtaine de tranches de jambon de pays 400 g de comté 1 gousse d’ail de l’huile d’olive sel et poivre Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Laver les courgettes puis les tailler en lamelles dans le sens de la longueur. . Couper tout le comté en tranches de 5 millimètres d’épaisseur. . Dans un plat … Continuer de lire Gratin de Courgette, Comté et Jambon de Pays

Délicimô ! - Recette du Gâteau Ultra Moelleux et Facile au Chocolat Choco - www.delicimo.fr

Gâteau Ultra Moelleux au Chocolat

 

 Pour 8/10 personnes : 200 g de chocolat noir pâtisserie 1 yaourt nature (le pot servira de doseur pour la suite) 2 pots de farine 1 pot de sucre 3/4 de pot d’huile 3 œufs 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Couper le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain-marie ou bien au micro-ondes (en … Continuer de lire Gâteau Ultra Moelleux au Chocolat

Délicimô ! - Recette de la Traditionnelle Brandade de Lieu Noir (Morue) - www.delicimo.fr

Brandade de Lieu Noir

 

 Pour 6/8 personnes : 1,5 kg de pommes de terre 600 g de filet de lieu noir 50 cl de lait demi-écrémé 20 g de beurre demi-sel 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil du parmesan râpé sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. . Pendant ce temps, mettre le lieu … Continuer de lire Brandade de Lieu Noir

Délicimô ! - Recette du Gâteau Moelleux à la Noix de Coco - www.delicimo.fr

Gâteau Moelleux à la Noix de Coco

 

 Pour 6/8 personnes : 440 g de sucre en poudre 160 g de noix de coco râpée 160 g d’eau 150 g de farine 125 g de beurre à température ambiante 4 œufs 1 sachet de levure 1 citron vert Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans un saladier ou dans le bol du robot, ajouter le beurre avec 220 grammes de … Continuer de lire Gâteau Moelleux à la Noix de Coco

Délicimô ! - Recette de la Tarte à la Ricotta aux Courgettes aux Lardons au Parmesan et au Basilic - www.delicimo.fr

Tarte à la Ricotta, aux Courgettes et aux Lardons

 

 Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette par ici !) 2 ou 3 courgettes (suivant la taille) 250 g de ricotta 200 g de lardons 60 g de parmesan râpé 2-3 branches de basilic frais 2 œufs sel, poivre Laver les courgettes puis couper les extrémités. Les tailler ensuite en morceaux. . Dans une poêle bien chaude faire revenir les courgettes une dizaine … Continuer de lire Tarte à la Ricotta, aux Courgettes et aux Lardons

Délicimô ! - Recette de la Bruschetta aux Saveurs Italienne - www.delicimo.fr

Bruschetta à l’Italienne

 

 Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 4 tranches de jambon cru 4 cuillères à soupe de sauce tomate 1 courgette 1 grosse tomate 1 boule de mozzarella di bufala 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic de l’huile d’olive du poivre au moulin Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Laver la courgette puis la tailler en fines tranches … Continuer de lire Bruschetta à l’Italienne

Délicimô ! - Recette du Traditionnel Clafoutis aux Cerises de ma Grand-Mère - www.delicimo.fr

Clafoutis aux Cerises de ma Grand-Mère

 

 Pour 8/10 personnes : 500 g de cerises 5 cuillères à soupe bien pleines de sucre en poudre 5 cuillères à soupe bien pleines de farine 3 œufs entiers 1/2 litre de lait demi-écrémé 1 sachet de sucre vanillé 1 bouchon de bouteille de rhum (type Négrita) Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Dans un saladier, ajouter le sucre et les œufs … Continuer de lire Clafoutis aux Cerises de ma Grand-Mère

Délicimô ! - Recette du Dos de Cabillaud Poisson Pané au Crumble Citronné- www.delicimo.fr

Dos de Cabillaud Pané au Crumble Citronné

 

 Pour 4 personnes : 4 morceaux de dos de cabillaud (ou autre poisson : dos de lieu noir par exemple) 50 g de farine 40 g de beurre 30 g de chapelure 1 citron jaune bio huile d’olive sel, poivre et du sel fin au piment d’Espelette (ici un sel au piment d’Espelette d’exception de la « Maison Petricorena ») Préchauffer le four à 180° en chaleur … Continuer de lire Dos de Cabillaud Pané au Crumble Citronné

Délicimô ! - Recette des Briochettes Brioches Streusel aux Myrtilles - www.delicimo.fr

Briochettes Streusel aux Myrtilles

 

 Pour une douzaine de briochettes : Pour les briochettes : 260 g de farine 120 g de beurre très froid 100 g de myrtilles fraîches ou congélées 50 g de sucre 10 g de levure fraîche de boulanger 3 œufs Pour le streusel : 80 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillères à café de poudre d’amande Commençons par … Continuer de lire Briochettes Streusel aux Myrtilles

Délicimô ! - Recette des Pâtes Penne aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan - www.delicimo.fr

Pâtes aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan

 

 Pour 4/5 personnes : 300 g de pâtes (penne, spaghetti…) 200 g de dés de jambon cuit (ou tranche bien épaisse coupée en dés) 100 g de petits-pois frais (ou surgelés) 25 g de parmesan 10 cl de crème liquide 1 oignon nouveau sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes suivant l’indication de l’emballage. . Faire de même avec les petits-pois, … Continuer de lire Pâtes aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan