Cake Banana Bread Marbré au Chocolat
Pour 8/10 personnes : 200 g de farine 100 g de sucre cassonade 100 g de chocolat noir pâtissier 85 g de beurre 50 g de fécule de maïs (fleur de maïs ou maïzena) 4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé 3 cuillères de crème fraiche liquide 2 bananes bien mûres 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de rhum (type … Continuer de lire Cake Banana Bread Marbré au Chocolat
3 Recettes de Mocktails pour Célébrer les Beaux Jours
Marre de devoir enlever une tache de vin rouge après chaque apéro en terrasse ? Découvrez ici trois cocktails sans alcool tendances pour profiter des beaux jours et passer un été sans mal de tête, tout en prenant soin de votre santé. 🙂 Le virgin piña colada : un mocktail gourmand pour petits et grands Ce célèbre cocktail aux accents exotiques se transforme en délicieuse boisson pour … Continuer de lire 3 Recettes de Mocktails pour Célébrer les Beaux Jours
Poêlée de Spaghettis aux Asperges Vertes, Petits Pois et Lardons
Pour 4/6 personnes : 1 paquet de spaghettis (500 g) 1 botte d’asperges vertes (500 g) 100 g de petits poids frais (ou surgelées) 200 g de lardons 1 oignon sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les spaghettis comme indiqué sur l’emballage. Les égoutter puis les réserver. . Laver les asperges puis les couper en tronçons de 2 cm de longueur, … Continuer de lire Poêlée de Spaghettis aux Asperges Vertes, Petits Pois et Lardons
Cake Mousseline au Citron
Pour 6/8 personnes : 200 g de farine 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre ramolli (à chaleur ambiante) 8 cuillères à soupe de lait demi-écrémé 2 œufs 1 citron bio (non traité) 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 150° en chaleur tournante. . Dans un saladier ou dans le bol du robot, ajouter la farine avec la levure. … Continuer de lire Cake Mousseline au Citron
Velouté d’Asperges Vertes
Pour 6/8 personnes : 1 kg d’asperges vertes 2 grosses pommes de terre 1 gros oignon 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 3 L d’eau 1 Kub Or 1 cuillère à café de graisse de canard (facultatif) sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les couper en morceaux. . Faire de même avec les asperges et l’oignon. . Dans une … Continuer de lire Velouté d’Asperges Vertes
Tourte aux Myrtilles des Pyrénées
Pour une belle tourte : 200 g de myrtilles (fraîches ou congelées) 200 g de farine 150 g de sucre cassonade 75 g de beurre demi-sel 50 g de fleur de maïs (type Maïzena) 70 g (ou 7 cl) de lait demi-écrémé 3 cuillères à soupe de rhum (type Negrita) 3 œufs 1 sachet de levure 1 cuillère à café de poudre de vanille (ou … Continuer de lire Tourte aux Myrtilles des Pyrénées
Risotto d’Asperges Vertes
Pour 4 personnes : 1 botte d’asperges vertes (500 g) 1 gros oignon doux (type Mulhouse) 300 g de riz spécial pour risotto 1 litre d’eau 2 cubes de bouillon de volaille 100 g de parmesan 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre Trier et laver les asperges. Couper les têtes, les réserver, puis tailler le reste en tronçons de 3/4 cm … Continuer de lire Risotto d’Asperges Vertes
Moelleux aux Pommes de ma Grand-Mère
Pour 6/8 personnes : 6 pommes de type Golden 6 œufs 220 g de sucre 200 g de beurre mou (à température ambiante) + 20 g + 1 noix pour le moule 150 g de poudre d’amande 120 g de farine 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 1 citron non traité 1/2 sachet de levure Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Peler … Continuer de lire Moelleux aux Pommes de ma Grand-Mère
Magret de Canard Séché de ma Grand-Mère
Pour un magret séché : 1 beau magret de canard 1 kg de gros sel du poivre moulu des herbes de Provence (ou juste du thym) Nettoyer le magret sous un filet d’eau puis bien le sécher dans un torchon. . Dans une boîte hermétique, de préférence en verre, ajouter une couche de gros sel de 3/4 cm d’épaisseur. . Disposer le magret côté viande … Continuer de lire Magret de Canard Séché de ma Grand-Mère
Amarettis Moelleux de Sardaigne
Pour une vingtaine d’amarettis : 250 g d’amandes entières + quelques unes pour le dressage 100 g de sucre en poudre + 20 g pour le dressage 2 blancs d’œufs 1 citron non traité Dans un robot mixeur, verser les amandes puis mixer jusqu’à obtenir une poudre à gros morceaux. . Ajouter ensuite le sucre en poudre ainsi que les zestes du citron. . Mixer … Continuer de lire Amarettis Moelleux de Sardaigne
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