Pan Con Tomate
Pour 4 personnes : une douzaine de tranches de pain tranchées finement 2 ou 3 grosses tomates bien mûres 1 gousse d’ail 6 tranches de jambon de pays (type Bayonne ou Lacaune) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Faire griller les tranches de pain à l’aide d’un grille-pain ou au four. Réserver. . Laver puis couper les tomates en morceaux et les mettre … Continuer de lire Pan Con Tomate
Tarte aux Courgettes, Carottes et Ricotta
Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée (recette ici !) 3 carottes 3 courgettes 250 g de ricotta 1 cuillère à café de pesto (ou basilic) 1 œuf de l’huile d’olive du poivre et du sel Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond généreusement à l’aide d’une fourchette puis l’enfourner pour … Continuer de lire Tarte aux Courgettes, Carottes et Ricotta
Tarte aux Myrtilles
Pour une tarte de 6/8 personnes : 1 pâte brisée sucrée (la recette ici !) 500/600 g de myrtilles (fraîches ou congelées) 80 g de poudre d’amandes 80 g de sucre 15 cl (ou 150 g) de crème fraîche liquide 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte, … Continuer de lire Tarte aux Myrtilles
Pâte Brisée Sucrée
Pour une tarte : 250 g de farine tamisée 125 g de beurre mou (à température ambiante) 70 g de sucre 1 œuf (ou 5 cl d’eau) 1 pincée de sel Dans le bol du robot, ou dans un saladier, verser la farine avec le sucre et le sel. . Ajouter ensuite le beurre puis pétrir doucement jusqu’à ce que tous les éléments commencent à … Continuer de lire Pâte Brisée Sucrée
Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons
Pour 6/8 personnes : 500 g de pâtes (type Linguine ou Spaghettis) 500 g de girolles (lavées et triées) 400 g de lardons 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 petit bouquet de persil sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ». . Égoutter les pâtes puis réserver. . … Continuer de lire Pâtes Sautées aux Girolles et aux Lardons
Biscuits Suédois à l’Anis
Pour une quarantaine de biscuits : 250 g de farine 240 g de sucre 150 g de beurre pommade (refroidi à température ambiante) 50 g de miel liquide 2 cuillères à soupe bien pleines de grains d’anis 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire Préchauffer le four à 170° en chaleur tournante. . Tamiser dans un saladier la farine et le bicarbonate. . Dans un … Continuer de lire Biscuits Suédois à l’Anis
Gratin de Courgettes à la Mozzarella et au Basilic
Pour 6/8 personnes : 3 ou 4 courgettes 2 boules de mozzarella 300 g de dés de jambon 10 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé 2 cuillères à soupe de basilic haché 1 œuf 1 gousse d’ail sel, poivre Laver et éplucher les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur, les tailler ensuite en tranche … Continuer de lire Gratin de Courgettes à la Mozzarella et au Basilic
Brownie au Chocolat et aux Noix
Pour 8/10 personnes : 200 g de chocolat noir 200 g de sucre en poudre 130 g de beurre 4 œufs 2 cuillères à soupe de farine 1 grosse poignée de cerneaux de noix 1/2 sachet de levure Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Mettre dans un bol le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Faire fondre le tout au bain … Continuer de lire Brownie au Chocolat et aux Noix
Brochettes de Poulet Citron et Miel
Pour une douzaine de brochettes : 4 filets de poulet 6 cuillères à soupe de miel (toutes fleurs) 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile 2 citrons une douzaine de pics à brochettes poivre Tailler les filets de poulet en gros cubes. . Les enfiler sur les pics à brochettes puis les disposer dans un plat qui se ferme. . … Continuer de lire Brochettes de Poulet Citron et Miel
Tartelette d’Été aux Abricots
Pour 6 tartelettes : Pour la pâte sablée : 250 g de farine tamisée 130 g de sucre semoule 100 g de beurre pommade (à température ambiante) 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 600 g d’abricots (bien mûrs) 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de poudre d’amande du sucre cassonade Commençons … Continuer de lire Tartelette d’Été aux Abricots
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