Cake au Poulet et au Curry
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 4 à 5 personnes : 200 g de farine 100 g de filets de poulet fermier 70 g de beurre (à température ambiante) 10 cl de lait demi-écrémé 2 cuillères à café de curry en poudre 3 œufs 1 dizaine de brins de persil Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Couper les filets de poulet en morceaux … Continuer de lire Cake au Poulet et au Curry
Poêlée Campagnarde
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 8 tranches de lard salé ou fumé (ou 400 g de lardons) 1 dizaine de champignons de Paris 2 oignons doux (type Mulhouse) 1 bouquet de persil sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les mettre à cuire une vingtaine de minutes à la vapeur ou dans de … Continuer de lire Poêlée Campagnarde
Mousse de Marrons façon MaronSui’s®
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 6 à 8 personnes : 500 g de crème de marrons (recette maison ici !) 25 cl de crème fleurette bien froide 2 blancs d’œufs Mettre le saladier, ou le bol du robot, avec les branches du batteur au congélateur pendant une dizaine de minutes. . Sortir tout ce beau monde du congélateur puis verser le crème fleurette dans le … Continuer de lire Mousse de Marrons façon MaronSui’s®
Gratin de Pommes de Terre et Brocolis au Chorizo
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 4/5 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 tête de brocoli 150 g de chorizo doux ou fort (selon les goûts) 100 g de parmesan râpé 60 g de comté râpé 50 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minute. . … Continuer de lire Gratin de Pommes de Terre et Brocolis au Chorizo
Brownie Chocolat aux Pépites de Chocolat
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 6/8 personnes : 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 100 g de farine 2 œufs 125 g de chocolat (noir ou au lait) 100 g de pépites de chocolat (noir ou au lait) 1 noix de beurre (pour le moule) Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. . Beurrer généreusement un moule rectangulaire en verre … Continuer de lire Brownie Chocolat aux Pépites de Chocolat
Tartiflette au Reblochon de Savoie
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 Reblochon de Savoie (si possible fermier) 200 g de lardons fumés (ou de lard fumé coupé en lardons) 2 oignons doux (type Mulhouse) 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre puis les précuire … Continuer de lire Tartiflette au Reblochon de Savoie
Le Mesturet de ma Grand-Mère
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour une trentaine de beignets : 1,3 kg de potiron (type courge de Musquée) 300 g de farine 3 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1 bonne cuillère à soupe de rhum (type Négrita) du sucre en poudre Éplucher et laver le potiron puis le couper en gros morceaux et le faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il devienne très … Continuer de lire Le Mesturet de ma Grand-Mère
Nuggets de Poulet au Four
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 4/5 personnes : 500 g de poulet fermier 100 g de biscottes 70 g de parmesan 2 œufs de l’huile d’olive sel et poivre Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante. . Couper les filets de poulet en cubes réguliers puis les saler légèrement. . Mixer et réduire en poudre les biscottes. . Ajouter le parmesan à la poudre … Continuer de lire Nuggets de Poulet au Four
Rochers Coco ou Congolais
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour une quinzaine de rochers : 1 blanc d’œuf (à température ambiante) 50 g de sucre en poudre 60 g de poudre de noix de coco (attention peser avec une balance et non avec un verre doseur) 1/2 cuillère à café de beurre Faire fondre le beurre au micro-ondes. . Dans le bol du robot ou dans un saladier, ajouter le … Continuer de lire Rochers Coco ou Congolais
Salade de Noix de Saint Jacques Poêlées
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 4/5 personnes : 200 g de salade verte (feuille chêne, batavia ou mâche) une vingtaine de noix de Saint Jacques (fraîches ou congelées) 1 oignon doux (type Lézignan ou Roscoff) de la sauce vinaigrette (la recette ici !) 2 grosses noix de beurre du poivre au moulin Faire chauffer une poêle à feu doux en y ajoutant tout le beurre. … Continuer de lire Salade de Noix de Saint Jacques Poêlées
Cake au Citron et aux Myrtilles
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour un cake de 8/10 personnes : 200 g de myrtilles fraîches ou congelées 190 g de sucre 150 g de beurre mou (à température ambiante) 110 g de poudre d’amandes 90 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café d’extrait de vanille (liquide ou en poudre) les … Continuer de lire Cake au Citron et aux Myrtilles
Tartine à l’Avocat et son Œuf Mollet
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 4 œufs 2 avocats bien mûrs 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou fromage blanc 2 cuillères à café de jus de citron 1 gousse d’ail 1 brin de menthe sel, poivre Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les œufs pendant 6 minutes puis les plonger immédiatement dans l’eau … Continuer de lire Tartine à l’Avocat et son Œuf Mollet
Baisers de Dame au Chocolat
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour une trentaine de biscuits : 300 g de farine 200 g de chocolat noir 180 g de beurre mou (à température ambiante) 150 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 100 g de poudre de noisettes 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (ou poudre) 1 pincée de sel Dans un saladier, mettre les poudres d’amandes et de noisettes … Continuer de lire Baisers de Dame au Chocolat
Poireaux Gratinés au Comté
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour 4 personnes : 5 poireaux 150 g de comté râpé 60 g de chapelure sel et poivre Couper une bonne partie du vert des poireaux puis laver le blanc en prenant bien soin de le fendre par le milieu pour en retirer toutes les saletés. . Faire cuire les poireaux à la vapeur pendant une vingtaine de minute : soit … Continuer de lire Poireaux Gratinés au Comté
Meringues Fantômes pour Halloween
Imprimez ou Téléchargez la RecettePour une vingtaine de meringues : 2 blancs d’œufs (à chaleur ambiante) 125 g de sucre pépites de chocolat Préchauffer le four à 80° en chaleur tournante. . Dans le bol du robot ou dans un saladier, ajouter les blancs d’œufs puis commencer à battre lentement. . Une fois que les blancs d’œufs commencent à mousser, verser 1 tiers du sucre, … Continuer de lire Meringues Fantômes pour Halloween
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